Ingrédients : ( pour 4 personnes ) 

 

500 g de framboises

2 jaunes d'oeufs

4 C à soupe de sucre en poudre

4 c à soupe de poudre d'amandes

20 cl de crème fraîche liquide

 

 

Préparation et cuisson

 

Préchauffez le four à 180 °  C (th6)

Plaçez les framboises dans un plat à four

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pâle

Incorporez la poudre d'amande

Portez la crème fraîche à ébulition

Versez sur le mélange en fouettant

Versez le tout sur les framboises

Faites cuire 20 mn au four

Ingrédients : (6 pers)

100 g de farine

100 g de sucre en poudre

6 oeufs

50 g de beurre + pour le plat

1/4 l de lait

700 g de cerises noires

 

Préparation et cuisson :

 Mélangez la farine et le sucre dans un grand saladier

Ajoutez les oeufs un à un

Battez énergiquement avec une fourchette ou un fouet

Faites fondre le beurre et incorporez-le

Versez le lait et remuez toujours

Beurrez un plat à gratin

Répartissez les cerises

Versez la préparation

Mettez au four à 180 °C (th 6) pendant 40 mn

Petit plus :

Vous pouvez laisser les noyaux c'est une affaire de goût

 

 

 

 

Ingrédients : (6 pers)

40 g de farine

100 g de sucre

4 oeufs

1 L de lait

1C à soupe de rhum (facultatif )

4 à 5 belles poires

30 g de beurre

1 pincée de sel

Préparation et cuisson :

Mélangez la farine , le sucre , le sel et les oeufs

Versez petit à petit le lait pour délayer le tout

Fouettez comme une pâte à crêpes

Ajoutez le rhum (facultatif )

Laissez reposer 30 mn

Epluchez les poires puis coupez -les en lamelles

Répartissez-les dans la pâte

Remuez délicatement puis versez le mélange dans un plat préalablement beurré

Eparpillez quelques noisettes de beurre

Mettez au four à 200°C (th 6/7) pendant environ 30 mn

Petit plus :

Ce gratin se mange froid , c'est pratique , car vous pouvez le préparer bien à l'avance

 

 

 

Ce gratin se mange froid et peut se préparer bien à l'avance

Ingrédients : (4 pers)

2 mangues

170 g de sucre en poudre

4 jaunes d'oeufs

1/4 L de crème fraîche liquide

3 gousses d'extrait de vanille

50 g de beurre

 

Préparation et cuisson :

Epluchez les mangues et coupez-les en morceaux

Recouvrez-les de la  moitié du sucre

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre restant

Battez la crème fraîche en y ajoutant les gouttes d'extrait de vanille

Incorporez ce mélange aux jaunes et mélangez de nouveau

Répartissez dans un plat à four beurré ou 4 ramequins individuels

Parsemez de morceaux de mangues

Faites gratiner 10 minutes au grill

Ingrédients : (8pers)

2 tasses de flocons d'avoine

2 tasses de sucre roux

1/2 tasse de farine

1 sachet de levure chimique

180 g de beurre

1 kg de fruits de saison (pommes , poires bananes , cerises , framboises ...)

Préparation et cuisson :

Dans un saladier , mélangez à la main les flocons d'avoine, le sucre , la farine et la levure.

Ajoutez le beurre ramolli en petits morceaux .

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte grumeuleuse .

Epluchez les fruits et déposez -les dans un plat à gratin

Recouvrez de pâte

Enfournez à 150°C (th5) pendant 1 heure

Petit plus :

Selon son goût , on peut ajouter de la canelle, du zeste de citron , de la vanille, du gingembre...

 

 

Pour réaliser ce gratin pour 6 personnes , il vous faut :

12 grosses pommes de terre

12 petits oignons

1 C à soupe d'huile d'olive

250 g de gryère râpé

sel et poivre

Epluchez les pommes de terre et les oignons

Dans une cocotte en fonte avec couvercle , versez l'huile d'olive

Mettez une couche de pommes de terre , coupées en lamelles , quelques oignons émincés , puis une couche de gruyère .

Salez et poivrez .

Recommencez pour faire trois couches , en terminant par le gruyère

Couvrez et faites cuire à l'étouffée à feu moyen pendant 30 à 35 mn jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.

Ingrédients : (4 à 6 pers)

1 kg de bettes

100 g de fromage râpé

sel

Pour la béchamel :

80 g de beurre

5 C à soupe de farine

1/2 L de lait

2 C à café de noix de muscade

sel et poivre

Préparation et cuisson :

Coupez les gettes en morceaux de 1 cm de large , tout en gardant la partie verte

Ebouillantez-les dans l'eau salée pendant quelques minutes puis égoutez .

Dans une casserole , faites fondre le beurre , ajoutez la farine , remuez vite , puis petit à petit le lait jusqu'à obtenir une béchamel onctueuse .

Salez et poivrez puis ajoutez la muscade .

Dans le plat à gratin , disposez les bettes en les intercalant avec la béchamel .

Terminez par une couche de béchamel que vous saupoudrez de gruyère râpé .

Laissez gratiner 30 mn au four à 180°C (th 6) .

 

 

 

Afin de réaliser ce gratin pour 6 personnes que j'ai eu l' occasion de déguster lors de vacances en Bretagne  , il vous faut :

 

1 boule de céleri-rave

600 g de pommes de terre

1 noisette de beurre

125 g de gruyère râpé

2 oeufs

3/4 de litre de lait

sel et poivre .

 Coupez le céleri en tranches et plongez-le dans de l'eau salée pendant 5 mn

 Egouttez très soigneusement et passez sous un jet d'eau froide

 Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles

 Beurrez un plat à gratin

 En alternance faites des couches de pommes de terre et de céleri , tout en saupoudrant de sel , de poivre et de fromage râpé

 Dans un saladier , battez les oeufs en omelette avec le lait tiède puis salez et poivrez

 Versez ce mélange sur les pommes de terre et le céleri en terminant par une couche de gruyère râpé

 Mettez au four à 210°C (th 7) pendant 40 mn

 

 

 

Ingrédients : (2 pers)

3 poireaux

30 g de beurre

2 grosses pommes de terre

100 g de fromage râpé

sel et poivre

 

Préparation et cuisson :

 Lavez soigneusement les poireaux en ne gardant que les blancs

 Coupez-les en fines rondelles et faites-les fondre dans une sauteuse avec du beurre

 Remuez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendre

 Epluchez les pommes de terre , coupez-les en rondelles

 Ajoutez -les aux poireaux

 Salez et poivrez puis versez 1/2 l d'eau chaude

 Laissez cuire environ 20 mn

 Egoutez les légumes dans une passoire avant de les placer dans un plat à gratin

 Recouvrez de gruyère râpé puis passez 5 mn au grill préchauffé .

 

Ingrédients : (6 pers)

700 g de potiron

250 g de pommes de terre

2 oeufs

50 g de beurre

100 g de gruyère râpé

sel et poivre

 

 Epluchez le potiron et enlevez les graines et les filaments

 Coupez la chair en dés et faites cuire dans l'eau bouillante salée pendant 20 mn

 Epluchez puis faites cuire les pommes de terre à l'eau

 Mélangez le potiron et les pommes de terre dans un saladier pour les écraser

 Incorporez les oeufs battus et le beurre

 Salez et poivrez

 Versez la préparation dans un plat à gratin

 Saupoudrez de fromage râpé

 Faites gratiner 20 mn à four moyen à 280°C (th 6).