• Nom scientifique :  Rhodiola L.

    Partie utilisée :  la racine 

    Le Rhodiola

    La plante 

    Cette petite plante vivace , capable de résister aux climats extrêmes , est d'usage millénaire en Sibérie et Scandinavie . Les médecins russes ont été les premiers à l'étudier , en l'incluant dans la préparation des cosmonautes et des athlètes olympiques.

    Domaines d'utilisation traditionnels

    Les travaux récents montrent parmi les composants la présence de glucosides spécifiques , la rosavine et la salidroside. Le Rhodiola agit comme stimulant du système nerveux central, produisant notamment une activation des fonctions cognitives (vigilance, concentration, apprentissage, mémorisation) . De plus , ses propriétés adaptogènes contribuent à augmenter la capacité de l'organisme à résister au stress. D'où son intérêt en cas de surmenage, spécialement en période d'examens.

    Conseils pratiques 

    Stress de la vie quotidienne. En général 1 gélule matin et midi , avec un grand verre d'eau.                                                                                                                                  Réservé à l'adulte.                                                                                                                           Ne pas utiliser en cas de grossesse ou d'allaitement .

    Le Rhodiola


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  • La courge butternut est un légume d'automne et d'hiver, elle est originaire d'Amérique centrale, elle se fait aussi prénommée <<doux beurre>> de part sa texture fondante et sa saveur de beurre qu'elle laisse en bouche . Voici ci-dessous une recette de :

    Courge butternut farcie et rôtie

    Ingrédients pour :   2 personnes 

    Courge butternut

    Préparation :   20mn         Cuisson :  50mn 

    laver et couper la courge en  deux, puis retirer les pépins à l'aide d'une cuillère

    Cuire la courge à la vapeur pendant 25 mn 

    Faire rissoler les allumettes de lardons pendant 5 mn 

    retirer l'excédent de gras

    Nettoyer les champignons en les brossant puis couper les à cru en en petits morceaux

    Verser les dans un saladier , et ajouter les allumettes de lardons, les noix écrasées, l'oignon coupé en petits morceaux, les morceaux de bûche de chèvre, la ciboulette ciselée et les deux cuillères de miel puis poivrer légèrement 

    Une fois la courge butternut cuite , remplir les deux morceaux avec la préparation , y mettre un filet d'huile d'olive

    Enfourner 25 mn à 180°C (Th 6), la courge sera alors bien rôtie, fondante et gourmande

    Le petit plus 

    La préparation n'a pas été salée du fait de la présence de lardons dans la farce.

    Vous pouvez la déguster avec une bonne salade verte . 

    Pour plus de gourmandise, vous pouvez casser un œuf sur la préparation en fin de cuisson et laisser chauffer 5 mn .

     

     

     


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  • Nom scientifique : Filipendula ulmaria (L.) Maxim.

    Partie utilisée : La sommité fleurie 

    la reine des prés

    La plante 

    Grande plante élégante, abondante dans les prairies humides, la reine des prés porte le nom savant de spirée , d'où est tirée le mot "aspirine" . Ses fleurs au parfum délicieux contiennent des dérivés salicylés , à l'origine de ses propriétés antidouleurs.

    Domaines d'utilisation traditionnels 

    La reine des prés est traditionnellement conseillée pour favoriser l'apaisement des sensations douloureuses telles que les maux de tête , les maux de dents et les manifestations articulaires mineures , en particulier celles d'origine inflammatoire. La reine des prés possède en outre des propriétés fébrifuges qui la rendent intéressante dans les états grippaux avec fièvre et douleurs. Contrairement à certains antalgiques de synthèse, souvent responsables d'effets indésirables au niveau digestif, la plante est parfaitement tolérée par l'organisme.

    Conseils pratiques 

    Pour votre soulagement. En général2 gélules par prise , jusqu'à 3 fois par jour, avec un grand verre d'eau .                                                                                                       Réservé à l'adulte                                                                                                                       Ne pas utiliser durant la grossesse et l'allaitement 

    Déconseillé en cas d'allergies aux salicylés.

    la reine des prés


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  • On dénombre 60 000 nouveaux cas chaque année en France. Avec le retour des beaux jours et des balades en forêt, le risque de se faire piquer augmente.

    La maladie de Lyme (20-3)

    Attention aux tiques !

    La maladie de Lyme , ou borréliose de Lyme , est une maladie infectieuse transmise par une piqûre de tique infectée par la bactérie Borrelia burgdorferi . La période de contamination s'étend d'avril à octobre, et si l'est de la France était historiquement la région la plus touchée, c'est désormais l'ensemble du territoire qui est concerné. Les tiques attaquent en forêt , dans les parcs et les jardins, partout où il y  a de l'herbe et des feuilles mortes.

    Les bonnes pratiques 

    En balade, mieux vaut porter des chaussures fermées et des vêtements longs, couvrants et clairs, sur lesquels on peut appliquer un répulsif . Et suivre les sentiers en évitant de marcher dans les herbes hautes ou de s'y allonger . Il est conseillé d'emporter un tire-tique et de procéder à une inspection minutieuse du corps et du cuir chevelu après la promenade. Si vous étiez accompagné d'un chien, il faudra également le passer au peigne fin . Car il peut non seulement contracter une infection transmise par les tiques, mais aussi servir de vecteur en les déposant sur les fauteuil, lits, vêtements... 

    Des risques de contamination faibles 

    Si se faire piquer n'est pas rare, le risque d'être infecté reste faible (6% des cas). En effet , moins de 20%des tiques , selon les régions, sont contaminées et celles-ci ne transmettent pas systématiquement la bactérie. Plus de 90% des personnes piquées par des tiques infectées ne développent pas la maladie.

    Les bons réflexes en cas de piqûre

    Contrairement aux idées reçues, on ne met pas d'alcool ou d'éther sur la tique, sous peine de l'asphyxier et de la faire régurgiter , majorant ainsi le risque de transmission de borréliose de Lyme ou autre pathogène. Il faut simplement la retirer au plus vite à l'aide d'un tire-tique. La zone de la piqûre doit ensuite être désinfectée et surveillé pendant plusieurs semaines . Erythème, fièvre, fatigue, fourmillements, douleurs diffuses ... comptent parmi les premiers symptômes d'une contamination.

    Quand s'inquiéter ? 

    Si l'infection se déclare , dans 95% des cas elle se traduit d'abord par un érythème migrant ; une plaque rouge qui s'étend en cercles concentriques autour de la piqûre , survenant dans les trois à trente jours. Il faut alors immédiatement consulter un médecin qui prescrira des antibiotiques, seule thérapeutique efficace (à 90%) contre la borréliose de Lyme. Sans prise en charge , des troubles articulaires , cardiaques et/ou neurologiques peuvent survenir.

    Le <<Lyme long>>

    Dans la majorité des cas, la maladie est bénigne. Mais 10% des patients présentent des signes cliniques persistants et polymorphes , semblable à ceux du Covid long , rendant difficile le diagnostic et plongeant les malades dans une errance thérapeutique. On observe un épuisement général, des troubles cognitifs, des douleurs articulaires , parfois musculaires . Consulter dès l'arrivée des symptômes (qui peuvent apparaître plusieurs semaines après une piqûre) permet d'être orienté vers un centre labellisé pour une prise en charge adaptée. (texte source: Télé-Loisirs)


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  • Nom scientifique : Raphanus sativus L. var. sativus 

    Partie utilisée : la racine 

    Le radis noir

    La plante 

    Plante potagère estimée des amateurs, le radis noir fournit une grosse racine à la chair blanche, de saveur forte et piquante. Coupé en fines lamelles  et accompagné de beurre salé, c'est un hors-d'œuvre original aux vertus apéritives .

    Domaines d'utilisation traditionnels 

    Riche en vitamines et en sels minéraux, la racine contient notamment des principes soufrés , les glucosinolates. Le radis noir est intéressant comme cholagogue , augmentant la quantité et la fluidité de la bile et comme antispasmodique , apaisant les fibres musculaires des voies biliaires . De ce fait, le radis noir est traditionnellement conseillé comme draineur hépato-biliaire , pour améliorer la digestion après un excès alimentaire ou en entretien aux changements de saison.

    Conseils pratiques 

    Pour oublier les excès . En général1 gélule matin et soir , avec un grand verre d'eau. Ne pas dépasser 15 jours d'utilisation . Contre-indiqué en cas de calculs biliaires et de problèmes thyroïdiens .                                                                                 Réservé à l'adulte.                                                                                                                Déconseillé pendant la grossesse et l'allaitement .

    Le radis noir


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  • Envie de faire une bonne action  mais sauter le pas reste délicat? Rien de mieux que les explications d'une professionnelle pour lever tout doute et passer à l'action .

    Le don de sang

    Est-ce que tout le monde peut donner ? 

    Plusieurs conditions doivent être remplies afin de pouvoir donner .Il faut avoir entre 18 et 70 ans, peser plus de 50 kg et être en bonne santé. Le docteure Michèle Villemur médecin coordinateur de l'Etablissement français du sang (EFS) rappelle les contre-indications : maladie chronique, infection, anémie, grossesse ... Depuis 2022, l'orientation sexuelle n'est plus une condition déterminante. En revanche, les personnes ayant eu plusieurs partenaires sexuels au cours des derniers mois ne pourront pas être donneuses. Si tous les volontaires sont les bienvenus, certains profils sont  particulièrement courtisés: << On invite les personnes du groupe O négatif à venir donner leur sang pour remonter les stocks, la situation est préoccupante >>.

    Comment s'y préparer ? 

    Pour une expérience sans couac, on adopte les bons réflexes forme .<< Si on est fatigué, si on a des douleurs, il n'est pas possible d'être prélevé>>, explique l'experte. Et cela se joue aussi dans l'assiette: <<On voudrait sensibiliser les donneurs pour qu'ils modifient leur alimentation afin de faire des réserves de fer quelques jours avant, en misant sur les protéines animales.>> Il ne reste plus qu'à trouver un centre de don sur la carte interactive du site de l'EFS. Pour les vacanciers, <<on organise  des collectes sur les lieux de villégiature, comme les plages>>.

    Comment se passe le prélèvement ? 

    Après un bon repas et une bonne hydratation, on complète un questionnaire pour l'entretien médical. Si le professionnel de santé donne son accord, vient la piqûre tant redoutée,<<mais le prélèvement ne dure que six à dix minutes. Ensuite, le donneur fait une pause collation>>. Le tout nécessite une heure environ, et le volume prélevé varie de 420 à 480 ml . Les hommes peuvent donner leur sang jusqu'à 6 fois par an, les femmes quatre. Pour tous, un intervalle de huit semaines doit être respecté entre les prises.

    Est-ce vraiment sans risque ? 

    <<Il n'y a pas de crainte à avoir pour la sécurité du donneur. Sion pense que le don peut être nocif pour sa santé, on le récuse>> certifie le Dr Villemur. Lors du prélèvement, <<on utilise du matériel stérile à usage unique pour éviter toute contamination.>> Le principal danger reste le malaise vagal . Pour l'éviter, il ne faut pas fumer dans les 2 heures qui suivent la prise , ni pratiquer d'exercices physiques intenses dans les 24 heures. On n'hésite pas ensuite à booster sa consommation d'aliments riche en fer et à contacter l'EFS au moindre signe d'infection.

    Donner son sang oui, mais pas que ! 

    Et si on faisait un don de plaquettes ou de plasma ? Ils se font par aphérèse, une technique qui permet de prélever uniquement l'un des composants sanguins et de restituer les autres. Le déroulé est relativement similaire mais dure plus longtemps . A noter que ces prélèvements se font uniquement sur rendez-vous et peuvent être réalisés bien plus régulièrement que les dons de sang . Plus d'infos sur  https://dondesang.efs.sante.fr. (Texte source: Télé-Loisirs)


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  • Pour une meilleure digestion

    Il existe des solutions simples et à portée de main pour soulager notre estomac . Idéal à la période des repas de fêtes ! 

    Une boisson à base d'hydrolat 

    Un hydrolat de mélisse (magasin Bio) si l'on se sent barbouillé et nauséeux . Cette plante favorise la sécrétion de bile. Elle convient à toute la famille à partir de 3 mois (sauf en cas de tension basse). Comment ? 1 C à café dilué dans un demi  verre d'eau .  Quand ? En prévention durant toute la période des fêtes, après chaque diner ou déjeuner , ou en phase aiguë en cas de spasme . 

    Manger en pleine conscience 

    Cette manière de déguster les aliments consiste à être attentif à ce que l'on mange, au rythme du repas ainsi qu'au quantités , afin d'éviter les excès .  Comment ? Lors du repas copieux , mastiquer suffisamment est primordial! Les enzymes salivaire et la mastication sont la première étape de la digestion. On boit plutôt entre les repas afin de ne pas diluer dans l'estomac les sucs gastriques impliqués dans le processus de digestion . Evitez aussi les fruits et produits fermentés (yaourts) en dessert. Réservez -les pour le goûter , car la combinaison protéines-glucides limite la montée de l'indice glycémique , et ainsi , le fameux coup de fatigue . Quand ? Pendant la période des fêtes , puis prolonger durant le mois de janvier .

    Une petite balade digestive 

    La marche stimule les intestins ; les aliments sont ainsi plus rapidement digérés . Elle permet aussi d'éviter le pic de glycémie après repas . Lorsque le taux de sucre dans le sang est élevé , cela entraîne un effet rebond et un coup de fatigue . Comment? Pour mobiliser au maximum le métabolisme , il faut marcher au moins trente minutes . Quand? Après le repas , en remplacement d'une sieste ou d'un coucher prématuré le soir. La position allongée risquerait de favoriser le reflux gastro-œsophagien 

    Un point d'acupression

    Un point situé à quatre largeurs de doigt au dessus du nombril soulage la digestion. Comment ? Massez avec la paume de la main en effectuant des petites rotations. Quand ? En prévention quelques jours avant la série d'agapes , ou au moment des spasmes ou en cas de sensation de trop-plein .

    Une infusion de plantes 

    La réglisse, pour son effet antiacide et antibactérien qui permet d'éviter les reflux  gastro-œsophagiens. Comment ? 1/2 C à café de racine de réglisse macérée dans de l'eau froide durant 6 heures ou préparé en infusion. A ne pas utiliser en cas d'hypertension , de grossesse, d'insuffisance cardiaque et chez les personnes sous corticoïdes. Quand ? De manière ponctuelle , en prévention le matin même du repas de fête et après celui-ci.

    Coup de pouce

    Un massage aux huiles essentielles 

    Le basilic tropical, aux vertus antispasmodiques et anti-inflammatoires, évite les gaz , les douleurs gastriques et aide à retrouver l'appétit. Comment ? Massez le ventre avec 1 goutte d'HE de basilic tropical mélangée à 1 C à café d'huile végétale . Tournez dans le sens des aiguilles d'une montre en partant du nombril et en élargissant la spirale. Quand ? Juste après le dessert , en cas de sensation de ballonnements et de spasmes.

    Le lendemain de fête, c'est diète ! 

    Entre deux repas importants, il faut laisser l'organisme reprendre son souffle en le mettant au repos. Pas de café à jeun, car il sollicite de manière excessive le foie , buvez plutôt une infusion de romarin . A midi, privilégiez un menu léger (jus de bouillon, viande blanche ou poisson) . Enfin, on se remet au sport sans forcer (jogging, vélo) pour transpirer et éliminer les toxines. (Texte source : Télé-Loisirs. Remerciements à Sophie Dupont, naturopathe à Biscarosse, et Gaëlle Girier, diététicienne aux termes de Saint-Gervais Mont-Blanc )


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  • Nom scientifique : Prunus cerasus L.

    Partie utilisée : le pédoncule du fruit

    la queue de cerise

    la plante 

    Le cerisier aigre, ou griottier est un petit arbre aux branches pendantes , son fruit de couleur rouge vif p noir , est apprécié pour son goût acidulé dans les desserts, confitures et conserves à l'eau de vie.  Le pédoncule du fruit, simplement appelé <<queue de cerise>> est utilisé en décoction depuis l'Antiquité . On sait depuis peu que la chair de la griotte contient de la mélatonine, régulatrice du cycle veille sommeil

    Domaines d'utilisation traditionnels 

    Le pédoncule est particulièrement riche en flavonoïdes, tocophérols et sel de potassium, composants aux propriétés diurétiques. C'est pourquoi la queue de cerise est connue pour maintenir le bon fonctionnement du système urinaire et favoriser l'élimination de l'eau en excès . On la recommande en cas de rétention d'eau , de gênes urinaires ou en complément d'une cure détoxifiante.

    Conseils pratiques 

    Pour un effet drainant . En général, 1 sachet d'extrait fluide (associé par exemple à des extraits de bouleau et pissenlit) chaque jour, avec un grand verre d'eau.

    Déconseillé pendant la grossesse et l'allaitement.                                                       Réservé à l'adulte

    la queue de cerise


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  • Nom scientifique : Prunus domestica L.

    Partie utilisée : le fruit 

    Le pruneau

    La plante 

    Venu de Chine par la route de la soie , le prunier s'établit dès l'Antiquité sur le pourtour méditerranéen . Après les croisades, des plants ramenés de Syrie donnent naissance à de nouvelles variétés dans le Sud-ouest de la France . La région d'Agen se fait une spécialité des prunes séchées au soleil , ou pruneaux.

    Domaines d'utilisation traditionnels 

    Le pruneau contient à la fois des fibres solubles et des fibres insolubles , non irritantes pour la muqueuse intestinale . Les premières ont une forte capacité de rétention d'eau. Les secondes ont un  rôle mécanique en stimulant la motricité du côlon . L'action du pruneau peut ainsi compléter les mesures diététiques et d'hygiène de vie indispensable à la régulation du transit .

    Conseils pratiques 

    Améliorer le fonctionnement intestinal . L'extrait de pruneau peut être associé à la gomme d'acacia et au tamarin. Utilisation en général ; 1 sachet d'extraits fluides par jour dans un verre d'eau .                                                                                         Réservé à l'adulte.                                                                                                                   Déconseillé pendant la grossesse et l'allaitement .

    Le pruneau


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  • Si vous avez déjà mangé des bretzels recouverts de chocolat, vous savez à quel point c'est bon et addictif! Cette boisson ultra onctueuse qu'on dégustera presque à la cuillère vous fera le même effet !

    Préparation :  10 mn      Cuisson :   5 mn 

    Ingrédients pour :  1 tasse 

    Bretzels hot chocolate

    Dans une petite casserole, versez la boisson végétale 

    Ajoutez le cacao, le sirop d'érable puis chauffez le tout 

    Ajoutez ensuite les bretzels et laissez-les se ramollir durant plusieurs minutes

    Versez le tout dans un blender 

    Mixez durant 1 minute pour obtenir une texture lisse et homogène 

    Filtrez à travers une petite passoire, si besoin 

    Versez ensuite dans une grande tasse

    Pour réaliser la chantilly, fouettez dans un batteur électrique durant quelques minutes la <<crème>> végétale bien froide avec l'extrait de vanille 

    Remplissez une poche munie d'une douille puis garnissez le dessus de la boisson 

    Saupoudrez de cacao, de bretzels concassés et dégustez.

    Le petit plus 

    Selon les marques de bretzels, l y a plus ou moins de cristaux de sel en surface. N'hésitez donc pas à retirer l'excédent si vous constatez qu'il y en a  trop !( Cette recette est extraite du livre ci-dessous de Laura Veganpower, éd La plage , 144 p, 22 €)

    Bretzels hot chocolate


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