• Ingrédients pour 6 personnes  

    Cette recette vous apporte 23 g de glucides par personne 

    Poires pochées aux épices

    Pelez les poires en conservant la queue 

    Faites chauffer à feu doux 20 cl d'eau avec le jus de raisin dans une petite casserole pouvant contenir les poires 

    Ajoutez le bâton de cannelle, l'anis et la vanille 

    Déposez les poires dans la casserole et amenez à ébullition 

    Réduisez le feu , couvrez et laissez mijoter doucement pendant 40 minutes jusqu'à ce que les poires soient tendres 

    Retirez du feu et laissez refroidir les poires dans la casserole pendant au moins 6 h 

    Au moment de servir , dressez une poire sur chaque assiette et décorez avec des noisettes concassées et de la cannelle .

    Le petit plus 

    À la place des noisettes , on peut utiliser des noix, des amandes ou encore des pistaches. Il est préférable de consommer ce dessert le midi, après un déjeuner contenant peu de glucides. 

     

     


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  • C'est la boisson pétillante à l'expresso la plus simple à réaliser !  

    Vous pourrez désormais fabriquer votre propre boisson expresso en bouteille . Très frais et très facile à réaliser ! 

    Expresso pétillant

    Ajoutez l'expresso à l'eau gazeuse 

    Ajoutez les glaçons 

    Frottez le rebord du verre à l'aide de 1/2 rondelle de citron que vous placerez ensuite à cheval sur le rebord du verre .

    Nouvelle variante : ajoutez l'expresso à de l'eau gazeuse glacée

    Remuez et servez 


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  • Un autre mélange mixé . Le smoothie à la pêche a été consacré boisson maison préférée y compris par ceux qui ne boivent pas de café !

    Smoothie à la pêche

    Placez tous les ingrédients dans un mixeur

    Mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse 

    Versez dans de longs verres réfrigérés 

    .


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  • Un vrai soutien.

    Madeleine , 65 ans , ancienne assistante maternelle à un diabète depuis plus de trois ans. Son mari David s'est tout de suite investi à ses côtés pour l'aider au quotidien et suivre de près l'évolution de la maladie. << Son médecin nous a dit que le taux d'hémoglobine glyquée était très important dans le suivi de diabète>> explique David . << Madeleine a un taux de 7 % , donc ça va bien >>.

    Mon conjoint

    Natation et cuisine équilibrée 

    Pour Madeleine, la présence de David représente << un vrai soutien dans la durée >> explique-t-elle , <<je me sens beaucoup mieux avec l'aide de mon mari . >> D'autant que David est un retraité actif : << Je fais beaucoup de marche à pied, de natation … et j'essaie d'entrainer Madeleine dans mes activités . Ça lui fait du bien .>>                                                                                                                                            Il s'est également impliqué dans l'alimentation, un domaine qu'il connait : << je travaillais dans la restauration .C'est moi qui cuisine à la maison . A la mode orientale et occidentale , je fais de tout ! >> précise-t-il . <<J'ai réduit les matières grasses et fait plus de plats à la vapeur et à l'étouffée.>> L'effet se fait sentir : << mon diabète est équilibré>> explique madeleine , <<et en plus mon cholestérol a bien diminué aussi .>>

    Brassage et culture 

    Née française en Indochine, Madeleine est arivée en France après 1975 . C'est là qu'elle a rencontré David qui avait quitté son pays, le Cambodge , peu avant .<< J'ai appris un peu de vietnamien pour qu'on se parle plus facilement !>> explique David.> <<Madeleine comprend parfaitement le français >> ajoute-t-il , <<mais elle a un peu plus de difficultés à s'exprimer >>.                                                                              Adhérente au service Sophia depuis qu'elle a un diabète , Madeleine lit le journal et les autres publications . Pour les entretiens téléphoniques avec les infirmiers-conseillers en santé . <<Je suis a côté d'elle en haut-parleur >> précise David. <<J'écoute et je traduis si besoin .>>

    Présent à bonne distance 

    Pour son traitement, <<Madeleine n'a pas besoin de moi , elle s'est 'programmée' toute seule pour prendre ses médicaments chaque jour >>.                                                  De la même manière, David est présent à bonne distance dans les relations avec les professionnels de santé . <<Par exemple Madeleine consulte seule son médecin . Elle lui explique à sa manière , avec ses mots . C'est mieux comme ça .>> Madeleine résume ainsi la place que peut avoir le conjoint dans la gestion de la maladie : << au quotidien et dans les moments difficiles , être deux ça aide beaucoup .>>( Source: Sophia et vous )

     


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  • Sherri ignorait que le mariage de ces saveurs pouvait être à ce point féérique . Préparez-en par mixeurs entiers car la famille et les amis feront la queue pour en reprendre .

    Panaché chocolat-banane

    Placez tous les ingrédients dans le mixeur 

    Mixez-les jusqu'à obtention d'un mélange crémeux 

    Servez dans un grand verre 

    Décorez d'une rondelle de banane .


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  • En 5 questions 

    Vous vous réveillez fatigué, comme si vous n'aviez pas dormi … 

    Et s'il s'agissait de ce fameux syndrome ? 

    1)  Qu'est-ce que c'est exactement ? 

    Il s'agit, pendant le sommeil , de pauses respiratoires pouvant durer de dix à trente secondes , et se répéter près d'une centaine de fois dans les cas extrêmes. Le surpoids, l'obésité, des anomalies anatomiques (palais, langue, mâchoire…) et la prise de tabac ou d'alcool peuvent être à l'origine de ce phénomène d'apnée. L'air , gêné par un obstacle ne peut plus passer correctement. L'oxygène vient alors à manquer, mettant en alerte le cerveau, qui réveille le dormeur afin qu'il puisse reprendre sa respiration.

    2) Quels symptômes doivent alerter ? 

    Soyez attentif aux signaux envoyés par votre corps. D'abord, la fatigue résultant d'un sommeil de mauvaise qualité, entrecoupé de micro-réveils. Elle peut provoquer des troubles de l'attention ou de la mémoire, une irritabilité, une somnolence durant la journée, et s'avérer dangereuse si vous conduisez ou manipulez des machines . Les ronflements peuvent aussi parfois laisser présager d'un syndrome d'apnée du sommeil; tous les ronfleurs ne souffrent pas d'apnée du sommeil, mais quasiment toutes les personnes atteintes d'apnée ronflent .

    3) Comment être certain que l'on souffre d'apnée du sommeil ? 

    En testant votre sommeil grâce à deux examens prescrits par un médecin ORL . La polygraphie ventilatoire nocturne enregistre durant votre sommeil et à votre domicile les mouvements respiratoires, le débit d'air et l'électrocardiogramme. Quand à la polysomnographie, plus complète et réalisée le plus souvent en hospitalisation de nuit, elle comprend en plus un électroencéphalogramme.

    4) Est-ce grave ? 

    Tout dépend du nombre d'apnées par heure de sommeil et des maladies ou risques de maladies associés. L'apnée est considérée légère si elle ne dépasse pas 15 pauses par heure. Si elle se situe entre 16 et 30 pauses, elle est jugée modérée. Au-delà de 30 pauses respiratoires par heure, elle est sévère. L'apnée du sommeil peut être à l'origine d'une fatigue chronique très handicapante au quotidien. Elle peut entraîner aussi des maladies comme l'hypertension artérielle, le diabète de type 2 , l'obésité ou la dépression , générer une perte de libido ou de mémoire, voire provoquer un infarctus . . . 

    5) Quelles sont les solutions ? 

    Selon le degré du trouble, le spécialiste prescrira une orthèse d'avancée mandibulaire Ce dispositif buccal réalisé sur mesure, qui ressemble à un protège-dents ,maintient la mâchoire inférieure en position avancée pour permettre un passage plus fluide de l'air au niveau du pharynx. Il existe en pharmacie des modèles disponibles sans prescription médicale. Pour les cas sévères, une machine à pression positive continue sera nécessaire . Elle assure la ventilation des voies respiratoires par le biais d'un masque positionné sur le nez et/ou la bouche. Comptez un temps d'adaptation au port du masque et au bruit mécanique de la machine. Enfin, la chirurgie peut être envisagée pour les cas extrêmes (malformation maxillo-faciale par exemple). En parallèle, adoptez des règles d'hygiène et diabétiques comme la pratique d'un sport (qui contribue à la perte de poids), baissez la consommation d'alcool ou de médicaments le soir (cause de relâchement musculaire au niveau du pharynx ), et dormez sur le côté .

    Lapnée du sommeil

    Bon à savoir 

    Il existe des applis ( iRonfle , iSommeil, Sleep Better , SleepBot , Sleep as Android …) qui analysent votre sommeil durant la nuit. Cela vous permet de connaître sa durée, ses cycles , sa profondeur ou de savoir si vous bougez, parlez, ronflez. On y trouve de nombreux conseils pour améliorer la qualité des nuits . Moins précises qu'un bracelet connecté, elles ont l'avantage d'être moins chères, voire gratuite .( Texte extrait de la revue Télé-Loisirs )


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  • Pour tous ceux qui prétendent ne pas aimer la café glacé . Les accros du chocolat comme les connaisseurs de café en réclameront d'autres .

    Café moka classique glacé

    Servez-vous du sirop pour dessiner des motifs à l'intérieur du verre avant de verser du liquide dedans .

    Versez du sirop de chocolat dans un verre d'une contenance d'environ 1/2 litre .

    Ajoutez-y l'expresso et mélangez jusqu'à incorporation totale .

    Versez le lait froid jusqu'à la moitié du verre , puis complétez à ras bord avec des glaçons .

    Certaines personnes ajoutent de la crème fouettée .

    Prenez garde de n'ajouter la crème fouettée qu'une fois que le café à été remué

    Sinon , la crème se désagrège et affecte l'aspect général de la boisson .

    Vous pouvez décorer la crème en dessinant des volutes de chocolat pour la touche finale .


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  • Connu pour booster les défenses immunitaires , ce produit de la ruche est recommandé pour rester en forme tout l'hiver .

    la cure de gelée royale

    A quel moment faire une cure ? 

    On peut prendre de la gelée royale toute l'année, mais certaines périodes s'y prêtent davantage. C'est le cas aux changements de saison, juste avant l'arrivée de l'automne ou du printemps, et au cœur de l'hiver, si l'on se sent un peu fatigué et vulnérable aux microbes. Secrétée par les abeilles ouvrières pour nourrir la reine et les larves de la ruche, la gelée royale est très riche en oligoéléments et minéraux (magnésium, calcium, zinc …) ainsi qu'en vitamines du groupe B . Elle contient aussi des substances antibactériennes, de quoi booster les défenses immunitaires et le tonus général. Enfin, elle est également tout indiquée en période de convalescence afin de mieux récupérer .

    Sous quelle forme la prendre ? 

    La gelée royale fraîche est considérée comme le must pour profiter de l'ensemble des bienfaits de ce produit . On peut également miser sur les ampoules buvables , dans lesquelles la gelée royale est souvent associée au miel et à d'autres tonifiants comme le ginseng ou l'acérola . Des gélules à base de gelée royale lyophilisée juste après le récolte existent aussi .

    Combien de temps doit durer la cure ? 

    Elle doit durer au minimum deux semaines et on peut la prolonger jusqu'à deux ou trois mois en cas de grosse fatigue . la gelée royale doit être prise le matin à jeun , à raison de 1 g de produit frais (une petite cuillère adaptée est fournie),  d'une ampoule ou de 1,5 g sous forme de gélules (ce qui représente 2 ou 3 gélules selon la marque) par jour .

    Comment conserver ce produit ? 

    La gelée royale fraîche doit être conservée au réfrigérateur entre 2° C et 5° C (dans la partie haute ou centrale du frigo) . Quant aux gélules et aux ampoules , elles se gardent simplement au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur , par exemple dans un placard .

    Où peut-on l'acheter ? 

    On peut s'en procurer en pharmacie, dans les magasins spécialisés ( qui disposent souvent d'un site en ligne ) , les boutiques bio ou auprès d'un apiculteur. Privilégiez les marques bio , dont la gelée royale est garantie être issue de l'agriculture biologique et certifiées par l'organisme Ecocert France. Il est aussi possible de choisir un produit labellisé par le groupement des producteurs de gelée royale dont le logo <<GRF -Gelée royale française>> garantit le respect d'une charte de qualité , dont la traçabilité. Sachez qu'un produit peu cher est douteux , car les quantités de gelée royale récoltées sont faibles , ce qui en fait une substance rare . Comptez au minimum 30 euros les 10 g pour un pot estampillé GRF. 

    Bon à savoir 

    Attention : ce produit n'est pas sans risque. Si l'on se sait allergique aux piqûres d'abeille ou aux autres produits de la ruche comme le miel , mieux vaut s'abstenir de consommer de la gelée royale . Prudence aussi en cas d'allergie aux pollens , d'asthme ou d'eczéma ; un avis médical est alors indispensable . De manière générale commencez toujours par une petite dose afin de détecter une éventuelle réaction négative . (Texte extrait de la revue Télé-Loisirs )


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  • . . . Sans gluten et sa tisane aux épices 

    Ingrédients pour la fabrication d'un cake et d'1 l de tisane 

    Gâteau léger ...

    Préchauffez le four à 180 ° (th 6)

    Versez le yaourt dans un saladier 

    Ajoutez les œufs et fouettez bien 

    Versez le sucre et la vanille puis mélangez 

    Versez l'huile , la maïzena et la poudre à lever 

    mélangez en préparation lisse et homogène 

    Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé

    Versez la pâte et enfournez 30 mn 

    Laissez refroidir sur une grille 

    Préparez la tisane 

    Mettez les épices dans un broc 

    Faites bouillir l'eau et versez-la sur les épices 

    Ajoutez un trait de miel de châtaigne 

    Laissez infuser une dizaines de minutes puis dégustez .

    Le petit plus 

    Vous pouvez remplacez le yaourt à la vanille dans le gâteau par un yaourt au citron et des zestes fins de citron 

    Ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de pavot ( Recette extraite de Mon pharmacien & moi. septembre-octobre 2018)


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  • Ingrédients pour 1 Poke bowl

    Poke bowl au thon rouge

    Préparation : 5 mn         Réfrigération : 30 mn

    Préparez une marinade pour le thon 

    Emulsionnez la sauce soja avec l'huile de sésame grillé et le gingembre frais râpé

    Coupez le thon en cubes 

    Mettez-le dans la marinade 

    Réservez 30 mn au frais ou davantage si vous voulez confire un peu le thon

    Déposez dans le fond d'un bol le riz noir  

    Versez un trait de vinaigre de riz Ajoutez ensuite tous les ingrédients en soignant la composition 

    Arrosez de citron vert 

    Parsemez de sésame et de coriandre avant de servir 

    Mélangez et dégustez immédiatement 

    Le petit plus 

    Variez le riz - riz complet, gluant ou sauvage 

    Ajoutez des quartiers de pamplemousse rose ou d'orange .(recette extraite de Mon pharmacien & moi mai-juin 2018)

     


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