• Une boisson simple et raffinée , servie dans des flûtes ou des verres à pied à bord évasé (verre à margarita par exemple) .

    La fraise enrobée de chocolat apporte une touche de glamour et de douceur à ce café .

    Café Amore

    Versez le café bien chaud dans un verre 

    Avec l'aide d'un couteau, faites une entaille dans la fraise 

    décorez-en le bord du verre 

    Servez sur un plateau  décoré de pétales de rose .


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  • Stop aux carences !

    Les vitamines sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme . Si elles ne sont pas consommées en quantité suffisante , le corps , en manque ,ne tarde pas à nous le signaler .

    Vitamines

    Je saigne du nez ? Je manque de vitamine C .

    La vitamine C, renforce tout le système circulatoire, y compris les micro vaisseaux situés dans le nez . Le saignement des gencives, Lachute des cheveux, les douleurs articulaires ou encore une grosse fatigue peuvent être le signe d'une carence. Evitez les sources de stress , elles n'aident pas votre corps à fixer ce nutriment . Et faites le plein d'agrumes , de tomates, de cerises, de papayes, d'oignons, de persil, de choux, de fruits rouges, de poivrons…  Complétez, si nécessaire , avec une cure de complément alimentaire .

    J'ai des douleurs articulaires ? Je manque de vitamine D 

    Elle est pourtant essentielle pour le capital osseux, le renforcement des muscles et la minéralisation des dents . Les personnes âgées, mais aussi les enfants, les femmes enceintes, les personnes s'exposant peu au soleil , les personnes à la peau mate et les végétariens sont les principaux concernés. Prenez le soleil quinze minutes par jour et consommez du foie de bœuf , des laitages, du poissons, des œufs … Votre médecin peut prescrire la prise d'une ampoule de vitamine D durant l'hiver (deux fois par an pour les enfants et adolescents en pleine croissance osseuse). Il est important de ne pas dépasser les doses indiquées afin de ne pas risquer une accumulation dangereuse dans le foie .

    J'ai des problèmes de vision? Je manque de vitamine E

    Cet antioxydant joue un rôle important dans la protection et l'entretien de la peau et de la vision. Une carence peut favoriser l'apparition de la cataracte ou de la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l'âge) . Une chute de cheveux, des rides prononcées, une fatigue persistance ou encore une perte de masse musculaire sont aussi souvent observées. Consommez des huiles végétales, des œufs, du beurre, des légumes (épinard, brocoli…) et du poisson .

    Je perd mes cheveux ? Je manque de fer 

    Le fer aide à transporter l'oxygène dans les cellules via l'hémoglobine . Les réserves baissent durant la ménopause, la grossesse, l'allaitement mais aussi chez les malades, les personnes âgées et les adolescents . Enorme fatigue, chute de cheveux, irritabilité, essoufflement au moindre effort, peuvent aussi être le signe d'une carence. Mangez des fruits, des légumes secs, de la viande rouge, du poisson, des crustacés, des algues (en particulier la spiruline). Evitez les produits laitiers , le thé et le café. On peut associer un complément alimentaire durant un mois ou, pour les cas extrêmes, le médecin peut prescrire du fer en comprimés à prendre pendant un à trois mois .

    Ma paupière saute tout le temps ? Je manque de magnésium 

    Ce spasme oculaire est en grande partie liée au stress ,grand consommateur de magnésium. Il participe en effet à la transmission de l'influx nerveux . Une baisse de moral, de l'anxiété sont souvent associés à une déficience. Faites du sport régulièrement , puis faites une cure de magnésium marin associé à la vitamine B6 durant un à trois mois .Pensez aussi à manger des fruits et légumes secs ,du chocolat noir, des algues ( en paillettes ou fraîches) , et à boire de l'eau riche en magnésium.

    Bon à savoir 

    Une simple prise de sang permet de vérifier les taux de micronutriments et le cas échéant, de mettre en place un traitement adapté pour rectifier la carence. Les dosages des vitamines D,K,B1, B6,B12, mais aussi ceux du fer, du magnésium, du cuivre et du zinc sont fréquemment réalisés . Ceux des vitamines C, A et E sont généralement moins prescrits par les médecins car ils offrent des résultats peu précis. (texte extrait de Télé-L


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  • Ce sont les baristas qui déterminent les ingrédients qui doivent être mélangés les un aux autres afin de pouvoir proposer des sensations de saveurs inédites . 

    La barista à l'origine de cette recette (Stéphanie Raymond) adore le chocolat et le café , et qui plus est, c'est une grade romantique … 

    Coeur de braise

    Mélangez ensemble le chocolat, les différents sirops et le café 

    Ajoutez le lait chauffé à la vapeur

    Garnissez de crème fouettée 

    Saupoudrez de cannelle en poudre à votre convenance.


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  • Stop aux idées reçues !

    Un français sur deux souffre des épaules , des hanches, des genoux, des poignets …  Qu'est-ce qui favorise ou atténue ces maux ? Et si vous testiez vos connaissances !

    Douleurs articulaires

    Le surpoids est un facteur aggravant 

    Vrai : Les genoux subissent d'énormes pressions, qui provoquent une usure progressive des cartilages. La simple prise d'un kilo est multipliée par trois en moyenne sur chacun d'eux . Si vous êtes en surpoids et souffrez de douleurs à ce niveau, il est donc essentiel de mincir . N'hésitez pas à vous faire aider par un nutritionniste pour équilibrer votre alimentation .

    C'est une question d'âge

    Faux: Les seniors ne sont pas les seuls concernés , l'arthrose , plus répandue chez les personnes âgées , peut débuter à la quarantaine chez les plus jeunes , les douleurs sont plus souvent liées à la pratique intensive d'un sport qui entraîne tendinites, entorses ou courbatures .Mais ils peuvent aussi voir apparaître , la plupart du temps vers la trentaine, d'authentiques rhumatismes inflammatoires (polyarthrite rhumatoïde psoriasiques …) . Quand à l'enfant, il peut être touché par l'arthrite chronique juvénile .

    On peut pratiquer n'importe quel sport, l'essentiel est de bouger 

    Vrai et faux : L'avantage de pratiquer un sport, c'est que l'os, en réaction aux lésions provoqués par les impacts de l'activité , se reconstruit et gagne en résistance . Les muscles, dont la puissance protège les articulations, se renforcent aussi. Une simple marche de trente minutes par jour suffit. Si vous ne souffrez d'aucune douleur, tous les sports sont possibles .Mais en cas d'arthrose, choisissez des sports générant peu d'impacts avec le sol (natation, vélo, yoga ).

    Les talons hauts sont contre-indiqués

     Vrai : Le fait de porter des talons hauts projette le centre de gravité du corps vers l'avant . Tout l'appareil locomoteur lutte alors pour rétablir l'équilibre et garder une bonne position; mal de dos assuré au niveau des lombaires en fin de journée ! Sans oublier l'impact des pieds sur les articulations , surtout si les chaussures sont trop étroites à l'avant . Cela peut par exemple provoquer un hallux valgus (appelé aussi <<oignon >>, déviation de la base du gros orteil .

    La vitamine D est essentielle 

    Vrai : La vitamine D contribue à fixer le calcium dans les os . Demandez à votre médecin de vous en prescrire une ampoule au moins une fois par an ( deux fois pour un enfant) . Et exposez-vous régulièrement au soleil (avec modération et toujours avec protection) ; les  rayons ultraviolets sont indispensables à la synthétisation de la vitamine D par l'organisme .

    La météo a son influence 

    Vrai : L'humidité ou le froid ne sont pas en cause .De fait , ce sont les variations de la pression atmosphérique qui précèdent les changements de temps qui sont douloureusement ressenties par des récepteurs à la pression présents dans les tendons, les muscles, les ligaments et les articulations .

    On peut avoir mal au dos 

    Faux : Sauf en cas de maladie du squelette(fractures de fatigue, rachitisme, métastase osseuse dans le cadre d'un cancer) . Attention, l'ostéoporose(diminution de la résistance osseuse survenant ou s'accentuant souvent en post-ménopause ) n'est pas douloureuse .

    Bon à savoir 

    Sont à privilégier les aliments riches en calcium, qui renforcent les os  Ce sont les produits laitiers mais aussi les sardines, les amandes, les algues … En cas d'allergie aux protéines de lait de vache ou d'intolérance au lactose, vous pouvez consommer d'autres laits d'origine animale ou végétale (chèvre, soja, amande… , en vérifiant leur teneur en calcium . Quand aux poissons gras (sardines, harengs, saumon…) , au foie et aux œufs, ils sont riches en vitamine D. ( Texte extrait de Télé-Loisirs )

    Douleurs articulaires


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  • Allez, c'est parti ! Pour vous aider à démarrer votre programme minceur et mieux-être , voici réuni cinq jours de mouvements de fitness et de repas .

     A vous de jouer 

     

    ( texte extrait de Télé-Loisirs)


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  • Idéal aussi pour le brunch du dimanche matin auquel il apportera une touche d'exotisme hawaïen .

    Les invités se sentiront vraiment privilégiés lorsque vous leur ferez goûter ce café, sucré au lait de coco.

    Café glacé des îles

    Remplissez un grand verre de glaçons

    Ajoutez le café instantané réfrigéré

    Terminez par un trait de lait de coco .


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  • Cette boisson , servie tiède est censée se boire d'un trait .

    La saveur douce-amère du chocolat répond à l'intensité de l'expresso .

    Café marocain

    Versez la sauce au chocolat dans un petit verre

    Ajoutez-y l'expresso

    Versez le lait chauffé à la vapeur en vous appliquant à réaliser des motifs décoratifs à la surface .


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  • Fini le temps des régimes restrictifs pour perdre ses kilos superflus.

    Et s'il suffisait de faire confiance à son corps en relançant son métabolisme .

    Le métabolisme

     

    Le régime qui me rebooste

    Retrouver une silhouette séduisante des jambes légères, une santé de fer, une musculature harmonieuse… tout le monde en rêve sans savoir que la solution pour y parvenir est à portée de main. Et si vous boostiez tout simplement votre métabolisme ? C'est lui qui nous permet de brûler les calories et de perdre des graisses, donc du poids . Accessible à tous, il repose sur des principes simples; il suffit de mettre en place , du matin au soir , de bonnes habitudes  qui permettrons de brûler davantage de calories et qui étonneront votre métabolisme, devenu routinier et tournant systématiquement à l'économie . Sortez-le de sa torpeur en suivant les conseils données par Anne Dufour, coauteur du nouveau régime booster son métabolisme (éd. Leduc.s)

    Le métabolisme, comment ça marche ? 

    Il s'agit de l'ensemble des processus mis en œuvre par le corps  pour transformer en énergie tout ce que l'on mange et boit . Il utilise les calories et l'oxygène afin de faire fonctionner les muscles, le cerveau, les cellules, les organes et donc d'assurer nos fonctions vitales. Cette sorte de centrale électrique fonctionne donc 24h/24 et implique beaucoup d'intervenants ; les systèmes hormonal, respiratoire, digestif, circulatoire… presque l'ensemble du corps humain est en partie dévolu à cette tache. Le métabolisme n'est pas fait pour stocker , mais pour distribuer cette énergie .

    Le métabolisme et la perte de poids

    Tout le monde n'a pas le même métabolisme et il ne fonctionne pas de la même façon pour tous. Par exemple, plus on est âgé, plus il est lent, à l'image du mode de vie. Les muscles, moins sollicités en raison d'une activité physique moindre , fondent et à leur place, s'installe la graisse . En stimulant davantage le métabolisme avec des règles nutritionnelles simples et des exercices physiques , ces graisses seront brûlées et cela s'accompagnera d'une perte de poids.

    Les grands principes à retenir 

    Ils sont très simples et évidents, donc accessible à tous. Pour remettre le métabolisme en état de marche, le premier impératif est de se (re)mettre au sport en pratiquant une activité physique régulière et adaptée afin de redonner aux muscles leur place .Ce qui permet de brûler les calories . Marche, vélo, natation, Pilates, yoga, jogging, fitness… vous avez l'embarras du choix . Au bureau, pensez à faire quelques pas au moins toutes les heures . Ensuite, il faut oublier les abus (sucre, alcool, liquide … ) et avoir une alimentation équilibrée en privilégiant certains aliments , tels que ; amande, aubergine, blanc de poulet, viande des grisons, cabillaud, carotte, poivron, framboise, fromage frais … Enfin, pour maintenir, un bon taux d'hydratation, il est indispensable de boire de l'eau, autour de 8 verres d'eau par jour . Et oublier les sodas, ainsi que les boisons contenant des édulcorants .

    L'assiette idéale 

    Elle est riche en protéines, contient des légumes verts , peu de féculents et peu de graisses. Il convient de respecter les apports nutritionnels conseillés en glucides , en lipides et en protéines. Sans oublier d'ingérer , aux moments opportuns , les nutriments les plus difficiles à assimiler . Ceux-là même qui augmenteront notre métabolisme ; protéines au petit déjeuner et en collation (œuf, viande maigre, produit laitier allégé en matières grasses …) glucides complexes au petit déjeuner et après une séance de sport (son, germe de blé, orge, maïs, avoine…) . Concernant le petit déjeuner , l'idéal est de le prendre dès le lever et de ne pas le sauter sous aucun prétexte . Il est essentiel au réveil de l'organisme et à la relance du métabolisme. Pour activer le système digestif , au saut du lit, il est conseillé de boire un jus de citron mélangé à de l'eau chaude, avant de se diriger vers les glucides complexes et les fibres

    De l'importance d'un bon sommeil 

    De nombreuses études scientifiques établissant que le manque de sommeil pousse à manger gras et sucré. En outre, après de courtes nuits, on se sent fatigué et on évite de marcher et de pratiquer une activité sportive. S'installe alors un cercle vicieux qui grippe le bon fonctionnement du métabolisme. De plus , de nombreuses hormones sont sécrétées durant le sommeil , notamment celles liées à l'appétit .

    Combien de kilos peut-on espérer perdre ? 

    Tout dépend d'où l'on part et de l'état du métabolisme qui ne demande qu'à être réveillé. Si, par exemple, la personne se nourrit mal, bouge peu ou pas, et donc a beaucoup de kilos à perdre à priori, les résultats seront plus longs à venir mais ils seront bien là. On peut espérer perdre au minimum 3 kilos et jusqu'à 20 kilos sur du long terme . Et au bout de deux à trois semaines de ce programme, la différence de poids et de forme doit déjà être visible . (Source :Texte extrait de télé-Loisirs)


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  • Pour s'apaiser 

    la méditation

    Stress, insomnies, pensées qui tournent en boucle …

    Méditer en pleine conscience permet de retrouver la sérénité .

    La méditation de pleine conscience (ou <<mindfulness>>) est de plus en plus pratiquée aujourd'hui . Cette discipline , qui permet de canaliser le flux de nos pensées et, ainsi, de diminuer la perception du stress , modifie durablement l'activité cérébrale, comme le montrent de nombreuses études scientifiques <<Méditer, c'est une forme d'entraînement de l'esprit, qui permet d'apprendre à être présent à ce que l'on est en trin de vivre , explique Christophe André, auteur du livre Méditer jour après jour (Livre accompagné d'un CD de 10 méditations , Ed l'Iconoclaste , 304 pages, 24,90€) concrètement , c'est prendre conscience de sa respiration , mais aussi des bruits, des odeurs qui nous entourent, sans rien faire d'autre , afin de mettre nos préoccupations à distance et notre cerveau en pause.>> Ainsi , la méditation revient du mode <<faire>> au mode <<être>>.

    Pour qui ? 

    La pratique de la méditation est accessible à tous . Elle est contre-indiquée dans très peu de cas: les troubles majeurs de l'attention, l'hyperactivité, la schizophrénie ou les cas de délires .<<On s'est également rendu compte qu'elle n'est pas adaptée à des personnes présentant des états dépressifs ou anxieux en cours. En revanche, le fait de méditer est parfait pour prévenir d'autres épisodes de ce type >>, précise Christophe André .

    Pourquoi ? 

    Des chercheurs confirment que la méditation développe les capacités psychiques, notamment celles de concentration et d'attention. Elle améliore aussi l'équilibre émotionnel en atténuant le stress qui est à l'origine de nombreuses maladies , les épisodes dépressifs, la colère… Par cette technique , la personne ressasse moins les pensées négatives, trop souvent responsables d'insomnies. Sur l'état de santé, on a constaté des résultats tout à fait spectaculaires, comme le ralentissement du vieillissement cellulaire, le renforcement des défenses immunitaires, mais aussi la diminution des mécanismes inflammatoires .

    la méditation

    Comment ? 

    Le mieux est de tester la méditation en suivant des cours avec un professeur. Ceux qui ont peu de temps peuvent utiliser un livre avec CD, une explication (comme Petit bambou ou Mind )ou une chaine YouTube (méditer chaque jour 10 minutes ou Méditation de pleine conscience guidée par Christophe André ).Si l'expérience vous séduit, il est recommandé de suivre quelques cours pendant deux ou trois mois , une fois par semaine. Ensuite, vous pouvez pratiquer seul de façon plus régulière . Et si l'on n'y arrive pas? <<C'est normal au début, car nous avons perdu l'habitude de nous concentrer . Cette pratique nécessite un effort . Quand on commence, on n'atteint pas le but recherché et on peu se décourager. La méditation , c'est comme changer de régime alimentaire ; on met quelques semaines avant de voir des résultats >> , assure le psychiatre .

    Où?

     En cabinet , à l'hôpital ou dans des associations reconnues, afin d'être suivi par un professeur sérieusement formé. Veillez à rester dans un contexte laïc pour éviter les risques sectaires. Consultez le site http://www.association-mindfulness.org , qui liste les associations et professeurs compétents dans toute la France .

    Bon à savoir 

    Si la méditation est une discipline millénaire, on doit le terme de <<méditation de pleine conscience>> au professeur américain Jon Kabat-Zinn, qui, à la fin des années 1970, a développé un programme de <<mindfulness>>pour aider ses patients à réduire leur stress. En France, cette pratique a fait son entrée à l'hôpital depuis le début des années 2000 , grâce notamment au psychiatre Christophe André, qui l'enseigne au centre parisien Sainte-Anne . Elle permet par exemple aux personnes souffrant de douleurs chroniques de mieux les cerner et de les apprivoiser. ( Texte extrait de Télé-Losirs)


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  • L'hygiène dentaire est le gage d'une dentition saine et d'un beau sourire . Voici les bonnes habitudes et les gestes à adopter .

    Dents saines

    Les brosser deux fois par jour 

    Il convient de se brosser les dents midi et soir après le repas , deux minutes au maximum (un français sur deux ne consacre pas plus de quarante trois secondes u brossage) , pour éliminer les dépôts alimentaires et particulièrement le sucre. Ce qui empêche la formation de la plaque dentaire , à l'origine des carie . En cas d'infection des gencives , trois brossages sont recommandés .

    Utiliser un fil dentaire 

    Il contribue à éliminer la plaque avant la formation du tartre , là où la brosse à dents ne peut pas passer, notamment entre les dents extrêmement serrées ou sur la face antérieure des dents . A faire après le brossage du soir .

    Mémoriser le bon geste 

    La méthode Bros, conseillée par l'UFSBD (Union française pour la santé bucco-dentaire), donne un parfait aperçu de la marche à suivre . La première consigne est de brosser séparément le haut et le bs de la mâchoire. Puis effectuer des mouvements rotatifs en rouleau pour brosser dents et gencives, tout en inclinant la brosse à 45 ° . Enfin, suivre un trajet précis pour n'oublier aucun recoin de la bouche et aucune dent. Pour tout savoir sur la méthode Bros : http://www.ufsbd.fr .

    Changer de brosse régulièrement

    La forme d'une brosse à dents , et en particulier ses poils, est étudiée pour optimiser le brossage. Pour maintenir une action efficace, il faut penser à changer tous les trois ou quatre mois. Vous pouvez aussi observer les signes d'usure; les poils sont recourbés et écrasés , deviennent rêches, un dépôt apparait à la base ...

    Bon à savoir 

    Comme 59 % des français qui en ont pris l'habitude , faire une visite par an chez le dentiste est l'occasion de faire examiner sa dentition par un spécialiste pour écarter les risques de caries , de gingivite ou de dépôt de tartre . La visite et les soins éventuels sont pris en charge par l'assurance maladie à 70 % . Le supplément d'honoraires pourra être pris en compte par vote mutuelle .


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