Ingrédients : (4 pers)

2 mangues

170 g de sucre en poudre

4 jaunes d'oeufs

1/4 L de crème fraîche liquide

3 gousses d'extrait de vanille

50 g de beurre

Préparation et cuisson :

Epluchez les mangues et coupez-les en morceaux

Recouvrez-les de la  moitié du sucre

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre restant

Battez la crème fraîche en y ajoutant les gouttes d'extrait de vanille

Incorporez ce mélange aux jaunes et mélangez de nouveau

Répartissez dans un plat à four beurré ou 4 ramequins individuels

Parsemez de morceaux de mangues

Faites gratiner 10 minutes au grill