Afin de réaliser ce gratin pour 6 personnes que j'ai eu l' occasion de déguster lors de vacances en Bretagne  , il vous faut :

 

1 boule de céleri-rave

600 g de pommes de terre

1 noisette de beurre

125 g de gruyère râpé

2 oeufs

3/4 de litre de lait

sel et poivre .

 Coupez le céleri en tranches et plongez-le dans de l'eau salée pendant 5 mn

 Egouttez très soigneusement et passez sous un jet d'eau froide

 Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles

 Beurrez un plat à gratin

 En alternance faites des couches de pommes de terre et de céleri , tout en saupoudrant de sel , de poivre et de fromage râpé

 Dans un saladier , battez les oeufs en omelette avec le lait tiède puis salez et poivrez

 Versez ce mélange sur les pommes de terre et le céleri en terminant par une couche de gruyère râpé

 Mettez au four à 210°C (th 7) pendant 40 mn