Valeur nutritionnelle : (par pers)

Protéines : 11,5 g           Lipides : 7 g        Glucides : 15 g        Energie : 169 kcal      

Ingrédients : (2 pers)

50 g de salade rouge

1 petite pomme verte

100 g de dés de jambon

50 g de radis

1 petite carotte

1 C à café d'huile d'olive

1 jus de citron jaune    

Préparation : 15 mn

 Lavez et épluchez la salade , les radis, la pomme et la carotte

 Découpez la pomme en cubes, les radis en rondelles et râpez la carotte

 Disposez la salade au fond de l'assiette puis déposez au centre un mélange contenant les carottes, les radis, le jambon et la pomme

 Préparez un assaisonnement à base d'huile d'olive et de jus de citron

 Servez le tout très frais .

Car le risque de développer un diabète de type 2 dans les années qui suivent est considérablement augmenté .

Le diabète prend des allures d'épidémie . Il touche aujourd'hui 2,9 millions de personnes en France et en touchera 5 millions en 2020 ...

 << Et malheureusement , regrette le professeur Emmanuel Cosson , diabétologue au CHU Jean Verdier de Bondy en Seine-Saint-Denis , encore trop de patient souffrent de complications : troubles de la vision , insuffisance rénale , douleurs invalidantes au niveau des jambes , ou même des maladies cariaques liées à une découverte trop tardive de la maladie >> .

 Aujourd'hui , 600 000 Français vivraient ainsi avec un diabète sans le savoir . A commencer par les femmes qui l'ont eu lorsqu'elles étaient enceintes ( diabète gestationnel ) et pour lesquelles le risque de développer un diabète de type 2 , c'est-à-dire non insulino dépendant , est multiplie par 5 , cinq ans après l'accouchement , et par 9 au- delà .

Faites-vous dépister

 Pour l'éviter , les mesures hygiéno-diététiques entreprises pendant la grossesse ( mieux manger et bouger plus ) doivent être poursuivies après , et leur efficacité régulièrement contrôlée par un bilan glycémique .

 Or , les femmes qui ont fait un diabète gestationnel pensent souvent que tout est rentré dans l'ordre après l'acouchement , ignorant qu'elles peuvent à nouveau souffrir de la même maladie , qui sera cette fois définitive .

 Une fatalité refusée par des professionnels de santé qui ont lancé en partenariat avecle laboratoire NOVO NORDISK , une campagne de sensibilisation et d'information .  Son slogan ; << Vous avez eu un diabète pendant votre grossesse . Vous avez un risque de devenir diabétique . Faites-vous dépister ! >> Il n'est jamais trop tard .

 On a tout intérêt à prendre soin de nos intestins . En effet , notre système digestif assure de nombreuses fonctions indispensables pour notre organisme .

 Vous pensiez que tout se passait dans la tête ? C'était sans compter sur le rôle central du système digestif . sa complexité et son importance pour notre santé ont été confirmées par de nombreuses études au cours de ces dernières années , au point que les scientifiques le considèrent comme un << deuxième cerveau >> . 

Des millions de neurones au creux du ventre

 Si on lui attribue ce titre , c'est d'abord parce que le tube digestif est tapissé de millions de neurones . Pas autant que ceux qui font fonctionner notre cerveau ( ils se comptent par milliards ) , mais le chiffre est impressionnant quand même : pas moins de 100 millions . Ce sont par exemple ces neurones qui lui permettent de bouger et de se contracter pour effectuer correctement le travail de digestion des aliments absorbés .

Ceux situés dans notre muqueuse intestinale participent également à la bonne absorption des nutriments que nous avalons au quotidien ; grâce à eux , nous profitons de vitamines , minéraux et autres carburants présents dans notre alimentation , d'où l'importance de mangé équilibré.

Mais les fonctions de ce dispositif ne s'arrêtent pas là .

Un bouclier qui assure notre défense

 Le système nerveux qui entoure nos intestins est également notre moyen de défense numéro un face aux agressions extérieures du type bactéries , virus ou parasites .

Les experts estiment , en effet que 70 à 85% des cellules du système immunitaire se trouvent dans et autour des intestins . Surtout , le système digestif sert de réseau d'alarme .

Une bactérie ou un virus ennemi en vue ? Ce dernier envoie illico un message d'alerte au cerveau et déclenche les mécanismes de défense pour s'en débarrasser au plus vite ( diarrhée, vomissement...) 

Le  << porte-parole  >>  de la tête

 On l'a tous observé ; nos intestins parlent souvent pour nous quand ça ne va pas . Un stress ou un trop plein d'émotions , et c'est le ventre qui trinque : douleurs , transit perturbé, ballonnement ... Les expressions ne manquent d'ailleurs pas pour illustrer ce phénomène  << avoir une boule au ventre >>, << avoir du mal à digérer quelque chose >> , << ça me gonfle >>.

Voilà pourquoi il suffit souvent d'agir sur ce qui se passe dans la tête , et en premier lieu sur le stress , pour voir s'envoler  douleurs et soucis digestifs. De nombreuses études scientifiques récentes montrent les bénéfices  de la relaxation , du yoga ou de l'activité physique sur les problèmes abdominaux  ( des crampes digestives aux maladies du type syndrome de l'intestin irritable ).

Nous avons là le signe que notre état psychologique et notre système digestif sont intimement liés . Mais si l'on connaît l'impact du cerveau sur notre activité organique , on sous-estime souvent la relation inverse .

Nos kilos en trop ... pourraient venir du ventre

 Nous ne sommes pas tous égaux face à la prise de poids . Plusieurs études récentes montrent que la flore intestinale est différente chez les personnes minces et chez celles en surpoids ou obèses.

Les kilos en trop sont souvent associés à une flore moins variée et certaines bactéries en excès pourraient favoriser le stockage des graisses .

Des scientifiques de l'INSERM viennent aussi de montrer qu'un système nerveux entérique perturbé (notamment par une alimentation trop riche en sucres ou en graisses ) pourrait favoriser l'obésité . Des pistes à explorer pour enrayer la prise de poids . 

Un message essentiel

 Tout comme notre cerveau principal , le tube digestif est un grand communiquant ; il sécrète en effet une vingtaine de neurotransmetteurs , issus de la transformation des bactéries de l'intestin . Il produit par exemple de la dopamine , mais aussi 95 % de la sérotonine de notre corps . Or , ces deux neurotransmetteurs jouent un rôle essentiel dans l'organisme , en véhiculant jusqu'au cerveau des messages de bien-être .

Les études montrent qu'une sécrétion suffisante permet par exemple de mieux résister au stress ou de lutter contre la dépression ! Un moral en berne pourrait donc venir aussi ( en partie ) d'un intestin qui tourne au ralenti ...ou d'une flore perturbée . 

Une flore à protéger

 Les millions de bactéries qu'abrite notre système digestif fascinent en effet les chercheurs ; ce micro biote ( ensemble de micro-organismes ) semble être un élément clé dans la communication entre l'intestin et le cerveau .

Certaines études menées sur des souris montrent qu'une modification de la flore pourrait jouer sur l'état psychologique du sujet et, par exemple, augmenter ou diminuer le niveau d'anxiété . Plus intéressant encore , il a été observé qu'un déséquilibre de cette flore intestinale est souvent lié à l'apparition de maladies comme  l'asthme , l'autisme , l'obésité ou de troubles neuro dégénératifs comme Alzheimer ou Parkinson .

Reste à expliquer la nature de ce lien : cause à effet ou relation plus complexe ? Notre ventre n'a pas encore livré tous ses secrets ...  

L' avis de l'expert

« La greffe est le meilleur traitement de l’insuffisance rénale chronique terminale, surtout si le rein greffé provient d’un patient en vie », rappelle l’Agence de la Biomédecine, à l’occasion de la Journée européenne du don d’organes et de la greffe, organisée ce 11 octobre 2014.

 L’an dernier, 3 074 patients ont pu bénéficier d’une greffe, 401 reins ont été prélevés chez un donneur en vie. « Soit 13% du total des greffes rénales réalisées cette année-là. Contre 12,3% par rapport à 2012 », indique l’Agence de la Biomédecine. Un progrès dû à l’augmentation « des dons de conjoints (+ 111%) et de frères et sœurs (+69,5%) des malades ». 

Anticiper la démarche

 En 2013, sur les 14 336 patients en attente d’un rein, seuls 21,4% ont effectivement pu être greffés dans l’année. La greffe rénale à partir de donneur vivant est « souvent ignorée des patients et de leurs proches, parfois peu proposée par certaines équipes médicales ».  Et pourtant comme le rappelait les auteurs du plan greffe 2012-2016, cette technique permet : 

• Des délais d’attente raccourcis. En moyenne, un patient attend un an avant de bénéficier d’une greffe de rein à partir d’un donneur décédé. Pour un donneur vivant, la greffe est possible dans des délais beaucoup plus courts, en particulier pour les malades qui possèdent un groupe sanguin rare. Or au stade terminal de la maladie, anticiper la transplantation « permet de meilleurs résultats d’espérance et de qualité de vie » ;
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• Des passages moins fréquents par la dialyse. Ce traitement lourd et contraignant impose aux patients d’être hospitalisés 3 jours par semaine pour 4 heures de séance de dialyse quotidienne. « Le recours à un donneur vivant permet de raccourcir cette période de dialyse, voire de la supprimer », souligne l’Agence de la Biomédecine ;
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• Des greffons plus efficaces… plus longtemps. Les conditions de transplantation sont bien meilleures lorsque le prélèvement est effectué à partir d’un donneur vivant. Greffé sans délai, le nouveau rein reprend efficacement et rapidement ses fonctions d’épuration. Ainsi dix ans après la greffe, 77% des greffons prélevés sur donneur vivant continuent de fonctionner, contre 63% pour les greffes à partir de donneur décédé.

 Qui peut donner ? Les personnes en bonne santé, majeures, ayant un lien familial avec le patient, peuvent effectuer un don. Et depuis 2011, la loi de bioéthique autorise aussi toute personne en mesure de « fournir une preuve de lien affectif étroit et stable, depuis au moins deux ans avec le receveur », à donner l’un de ses reins. Rappelons que cette démarche nécessite une réflexion de la part du patient et de son entourage. « Informer les malades et leurs proches le plus tôt possible permet au donneur potentiel et au receveur de mûrir progressivement leur décision », rappelait à ce sujet la Haute Autorité de Santé en juin 2012. ( source : ladepeche.fr  du 10 10 2014 )

Pour aller plus loin :

Consultez le site www.dondorganes.fr, Facebook « Don d’organes, je le dis » et Twitter @ag_biomedecine.

D'abord, c'est le plus gros organe solide du corps humain. Situé dans l'abdomen, il joue un rôle de filtre. En recevant 1,5 litres de sang par minute, il élimine entre autres les toxines pour purifier le flux sanguin de toute substance nocive.

 C'est pourquoi, il faut prendre bien soin de son foie et l'épurer régulièrement à son tour pour rester en bonne santé.

 • Les excès d'alcool et de caféine ne sont pas recommandés pour le foie. Préférez l'eau qui hydrate les organes et les détoxifie !

 • Consommez du citron tous les jours car cela stimule la production de la bile et permet au foie de se régénérer

 • Misez sur le thé vert qui regorge de catéchise, une substance antioxydants, reconnue pour ses bienfaits anti-cancer

 • Mangez de l'ail mais aussi de l'avocat et du curcuma qui sont riches en allicine et du sélénium qui débarrassent le foie de tout excédent de toxines

 • Croquez dans des fruits et faites le plein de jus car ils renferment des acides bons pour la santé et protègent le foie de l'hépatite et de la cirrhose

Il y a pénurie d’organes. Depuis plusieurs années, le nombre de demandeurs augmente plus vite que celui des donneurs, et le décalage ne cesse de s’accroître. Pour inverser la tendance, l’Agence de biomédecine a donc décidé d’autoriser le prélèvement d’organes « à cœur arrêté ». Un tournant majeur en France, un pays qui s’est toujours montré réticent à ce type de pratique, alors que la législation l’autorise depuis près de dix ans.

Avoir un encéphalogramme plat

 Très pratiqué dans de nombreux pays, le prélèvement « à cœur arrêté » consiste, comme son nom l’indique, à prendre un organe sur une personne dont le cœur vient de s’arrêter. En France, on s’y refuse : pour être prélevés, les donneurs doivent avoir un encéphalogramme plat, signe que la personne n’a plus aucune activité cérébrale. En revanche, le cœur doit continuer à battre - ce qui limite forcément le nombre de donneurs.

 La raison de ce refus est avant tout médicale. On estime que les greffons sont de mauvaise qualité, dès lors que le cœur s’est arrêté. Mais les progrès de la médecine et les études ont montré l’efficacité de cette opération, poussant l’Agence à réfléchir à un protocole afin de faire évoluer les pratiques et les mentalités.

Une nouvelle population de donneurs

 Depuis 2005, toutefois, la loi autorise le prélèvement « à cœur arrêté », mais il s’applique uniquement dans le cadre extrahospitalier. Les équipes médicales ont ainsi 140 minutes pour prendre un organe après le décès du donneur, suivant un protocole très technique et contraignant. Une centaine de greffes de reins se font chaque année par ce biais.

 Mais il en faut davantage. L’autorisation de l’Agence de la biomédecine vise cette fois une autre population de donneurs : les patients en soin de réanimation depuis quelques jours, dépendants des appareils (ventilation artificielle…) et sur lesquels les soins thérapeutiques ne montrent aucune efficacité. Les personnes en état de coma chronique ou végétatif ne sont donc pas concernées.

Des questions éthiques

 Mais ici entre en compte l’éthique. Va-t-on accélérer l’arrêt des soins pour pouvoir prélever ? Voire refuser de réanimer pour augmenter le nombre de dons ? La question est au cœur du protocole décidé par l’Agence, qui s’est efforcée de mettre en place des garde-fous.

 « Les activités de réanimation et celles de prélèvement sont bien distinctes, explique Olivier Bastien, directeur du prélèvement à l’Agence de la biomédecine. La décision d’arrêt des soins relève uniquement du service de réanimation, selon le principe de collégialité, en consultant la famille et les proches. Ce n’est que dans un deuxième temps que la question du don d’organes se pose. Alors, on se renseigne auprès de la famille pour connaître les volontés du patient ».

Une hausse de 10 à 20 % du nombre de donneurs

 Une fois que la décision d’arrêter les soins est prise, l’équipe médicale « débranche » le patient. « Il doit y avoir un délai de cinq minutes entre l’arrêt du cœur et le début des opérations de prélèvement », poursuit Olivier Bastien. Puis, les équipes ont trois heures pour prélever les organes, « sinon, la phase agonique les abîme trop ».

 Mais l’Agence insiste sur le point : « il n’y aura pas de modification ni d’accélération de la décision d’arrêter les soins ». De plus, elle se refuse à établir un objectif chiffré en terme d’augmentation du nombre de donneurs potentiels. « Nous ne voulons pas donner l’impression que nous avons une politique du chiffre. Il faut communiquer et rassurer les populations sur ce sujet très sensible ».