La courge butternut est un légume d'automne et d'hiver, elle est originaire d'Amérique centrale, elle se fait aussi prénommée <<doux beurre>> de part sa texture fondante et sa saveur de beurre qu'elle laisse en bouche . Voici ci-dessous une recette de :

Courge butternut farcie et rôtie

Ingrédients pour :   2 personnes 

Préparation :   20mn         Cuisson :  50mn 

laver et couper la courge en  deux, puis retirer les pépins à l'aide d'une cuillère

Cuire la courge à la vapeur pendant 25 mn 

Faire rissoler les allumettes de lardons pendant 5 mn 

retirer l'excédent de gras

Nettoyer les champignons en les brossant puis couper les à cru en en petits morceaux

Verser les dans un saladier , et ajouter les allumettes de lardons, les noix écrasées, l'oignon coupé en petits morceaux, les morceaux de bûche de chèvre, la ciboulette ciselée et les deux cuillères de miel puis poivrer légèrement 

Une fois la courge butternut cuite , remplir les deux morceaux avec la préparation , y mettre un filet d'huile d'olive

Enfourner 25 mn à 180°C (Th 6), la courge sera alors bien rôtie, fondante et gourmande

Le petit plus 

La préparation n'a pas été salée du fait de la présence de lardons dans la farce.

Vous pouvez la déguster avec une bonne salade verte . 

Pour plus de gourmandise, vous pouvez casser un œuf sur la préparation en fin de cuisson et laisser chauffer 5 mn .