Ingrédient : (pour 4 personnes)
2 pieds de trévise rouge pas trop gros
1 petit bulbe de fenouil
1 dizaines d'olives noires dénoyautées
2 cuilléres à soupe de jus de citron
1 cuillére à café de moutarde
3 ou 4 cuilléres à soupe d'huile d'olive
1 petite gousse d'ail
sel
Préparation :
Laver la salade et l'essorer .
Eplucher le fenouil, le laver, le couper en fins bâtonnets et l'arroser de jus de citron.
Peler l'ail et le passer au presse-ail, le mélanger à l'huile et à la moutarde.
Saler . Eparpiller les bâtonnets de fenouil sur la salade ainsi que les olives noires décortiquées .
Assaisonner le tout avec la sauce et servir aussitôt.