Le dimanche matin , difficile de leur résister .Découvrez ce qui se passe derrière pour mieux choisir .

 

 

 

 

Croissant , brioche , pain au lait , pain au chocolat , chausson aux pommes , pain aux raisins ... 

 

Dans la vitrine de la boulangerie , c'est la valse des délices , mais aussi des calories sous forme de lipides et de glucides . << Les viennoiseries entrent en effet dans la carégorie des pains gras et sucrés >> , explique Catherine Poggi , diététicienne nutritionniste et coauteure de la table des calories(First Editions.)  . << Ce ne sont pas ce que l'on appelle des aliments diététiquement correct , bien au contraire . Ces produits sont pauvres en fibres et apportent trop de graisses , notamment des acides gras saturés qui augmentent , à long terme le risque de maladies cardio-vasculaires . >>  Néanmoins , envisagées de temps en temps pour le plaisir , les viennoiseries n'ont rien de diabolique . Et, surprise , certaines sont même plus diététiques que d'autres . Pour les savourer en toute connaissance de cause , voici leur analyse nutritionnelle .

 

Le croissant, il est mieux au beurre

 

Type de pâte : feuilletée . Pour un croissant au beurre de 47g , comptez 183 calories , 9 g de lipides et 43 g de  glucides.

Contrairement à ce que l'on pourrait croire , le croissant n'est pas si gras et calorique . Mais , fabriqué avec de la margarine quand il est ordinaire , il renferme souvent trop d'acides gras trans qui augmentent le risque de maladies cardio-vasculaires . Préférez-le donc au beurre , dont la vitamine A  est bénéfique pour la peau et la vision .

 

la brioche, elle cache bien son jeu

 

Type de pâte : pain de mie + oeuf . Pour une brioche de 68 g , comptez 279 calories , 16 g de lipides et 27 g de glucides

La brioche n'est pas aussi inoffensive qu'elle en a l'air . Plus grasse et calorique qu'un croissant au beurre , l'addition commence à monter en flèche dès que l'on aime , en plus , la tartiner de confiture .

 

Le pain au chocolat, un goûter d'exception

 

Type de pâte : feuilletée. Pour un pain au chocolat de 68 g, comptez 278 calories , 14 g de lipides et 33 g de glucides .

C'est le quatre-heures des gourmands que l'on soit enfant ou adulte . Mais , attention ! ce petit plaisir se paie cher . Un pain au chocolat tous les soirs en sortant de l'école ou du travail , c'est 1 400 calories en plus par semaine , soit un bon kilo tous les deux mois sur la balance ! A la place , un morceau de pain et un ou deux carrés de chocolat noir , c'est plus raisonnable .

 

Le chausson, il ne compte pas pour des pommes

 

Type de pâte : feuilletée. Pour un chausson aux pommes standard de 100 g, comptez 345 calories , 20 g de lipides et 36 g de glucides .

Inutile de vous donner bonne conscience en choisissant cette viennoiserie -la  plutôt qu'une autre . Elle ne vous apportera pas les vitamines et les fibres escomptées avec sa compote , mais beaucoup de lipides , oui ...

 

Le pain au lait, utile en dépanage

 

Type de pâte : pain de mie + lait . Pour un pain au lait de 55 g , comptez 201 calories, 8 g de lipides et 26 g de glucides .

Plutôt diététique - c'est la viennoiserie la plus légère coté graisses - on peut l'utiliser en dépanage à l'heure du petit déjeuner ou du goûter sans compromettre sa ligne pour autant .

 

Pain aux raisins, la bonne surprise

 

Type de pâte : pain de mie + raisins + crème pâtissière . Pour un pain aux raisins de 80 g , comptez 267 calories, 10 g de lipides et 37 g de glucides .

Qui l'eût cru ? Avec le croissant au beurre et le pain au lait , il fait partie des viennoiseries les moins grasses , les fibres des raisins ( donc la satiété) en plus .

 

Le croissant aux amandes, c'est de la bombe

 

Type de pâte : feuilletée . Pour un croissant aux amandes de 60 g , comptez 450 calories, 25 g de lipides et 48 g de glucides .

Avec ses 25 g de lipides , il coiffe au poteau les viennoiseries les plus dangereuses en matière de santé . c'est peut-être le moment de passer son tour à la boulangerie .

 

Ils ne font pas grossir si ...

 

...Vous n'en faites pas une habitude . Pour qu'ils restent sans effet sur la balance , croissants, pains au chocolat et consorts sont à manger de manière ponctuelle , une ou deux par semaine . Ces délices sont, en effet , trop riches pour pouvoir s'inviter au petit déjeuner ou au goûter quotidiens .