Ingrédients :
(pour 4 personnes)
1 grosse boite de coeurs
d'artichauts au naturel

quelques feuilles d'aneth

1 jaune d'oeuf

1 c à café de concentré de tomate

1 pincée de piment de cayenne

60 g de beurre mou

Préparation :
Rincer les coeurs d'artichauts , les égouter et les disposer sur un plat
laver les tiges d'aneth et les ciseler

Travailler le beurre à la cuillère avant d'incorporer l'aneth, le jaune d'oeuf , le concentré de tomate et le piment
Ajouter un peu de sel
Répartir la préparation entre les coeurs d'artichauts et servir aussitôt