Ingrédients : ( 6 pers)

12 clémentines de Corse IGP

50 g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

   

Préparation :  20 mn

   

Congélation :  4 h 00

 

 Couper un chapeau à chaque clémentine .

Evidez les coques et les chapeaux .

Placez les au congélateur

 

 Coupez la chair en morceaux et récupérez le jus dans des sacs congélation

mettez le tout 4 h 00 au congélateur bien à plat

 

 Une fois congelés , mixez avec le sucre jusqu'a obtention d'un granité .

Ajoutez le blanc d'oeuf et mixez de nouveau

 

 Remplissez les coques avec le granité et réservez au congélateur

Sortez-les 15 mn avant de servir et déposez dessus les chapeaux givrés