• Les outils de l'artiste

    Un bon matériel constitue une garantie de réussite et un bon moyen de limiter les dégâts . 

    Les outils de l'artiste

    De quoi aurez-vous besoin pour débuter  ?

    Si vous n'y prenez garde , votre cuisine risque fort de ressembler à un bar à expresso ou à un laboratoire scientifique . Un tablier suffit pour aborder les principes de base . Si vous envisagez d'utiliser du café expresso dans des recettes , il faut une machine à expresso à usage familial ou une petite machine professionnelle . Sinon , procurez vous des expressos dans un café mais cela devient vite onéreux . Achetez une machine à usage familial en étudiant les performances comparées pour chaque appareil .

    Les modèles familiaux sont des modèles pour la maison , pas aussi performants que dans le commerce , bien que certains soient nettement supérieurs aux autres .Si vous vous mettez sérieusement à l'art de l'expresso et si vous avez de l'argent , de l'espace sur un plan cuisine ou un comptoir de bar , envisagez d'investir dans une machine à expresso commerciale multifonction à usage familial , parce que rien ne surpasse un expresso fraîchement moulu et préparé qui est l'ingrédient principal d'une boisson . 

    Une machine à expresso commerciale multifonction a un porte-filtre qui chauffe le lait à la vapeur , prépare un double expresso ou deux expressos à la fois . Mais méfiez vous : vous risquez de passer toutes vos fêtes derrière le bar . A ce propos , le pot de départ d'une amie - une journaliste présentatrice sur une chaine de télévision et qui avait travaillé pour moi comme barista , reste un amusant souvenir , je ne connaissais personne . Dans la cuisine , je repérai une machine à expresso familiale et je demandai à mon hôte s'il en était content. Il me dit qu'il n'arrivait jamais à obtenir une bonne mousse de lait . je demandai un pichet vapeur , le remplis de lait frais et la leçon de barista commença . Mon hôte terminait sa boisson , d'autres invités regardèrent en posant des questions .

    Tout à coup, toute l'équipe du journal télévisé était là , en train de m'interviewer sur le café . Tout les invités se mirent à rire lorsque je fis passer l'invitée derrière le bar . Elle se mit à confectionner des boissons comme au bon vieux temps .

    Je pense que la morale de cette histoire est la suivante ; barista un jour, barista toujours.

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    Machine à expresso : Appareil du commerce ou unité familiale haut de gamme .

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    Moulin à café : Cet appareil mout les grains de café entiers. Choisissez un moulin à café à meules . Les meules sont des lames plates à bords aiguisés placées l'une en face de l'autre et qui écrasent ou coupent les grains de café en leur passant au travers .Le café moulu est ensuite projeté dans une chambre ou directement dans le porte-filtre . Le porte-filtre est un système amovible qui retient le café moulu et s'encastre dans l'emplacement prévu à cet effet; investissez dans une marque fiable .

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  • Commentaires

    1
    Mardi 14 Août à 06:16

    j'aime tant le café !! mais je suis plus traditionnelle 

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