Ingrédients pour :  4 personnes

Préparation :  30 mn .    Cuisson : 10 mn .    Réfrigération : 4 h

Faites ramollir les feuilles de gélatine 10 mn dans l'eau froide .

Cassez le chocolat blanc en morceaux .

Faites-le fondre avec 20 cl de lait et la crème liquide sans cesser de remuer .

Retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée et une cuillère d'amaretto .

Versez la crème dans des pots en verre

Couvrez de film alimentaire et placez 4 h au frais .

Cassez le chocolat noir en morceaux .

faites fondre avec 10 cl de lait ,les sucres roux et vanillé .

Mélangez sans cesse .

Retirez du feu et versez 1 cuillère d'amaretto .

Laissez refroidir , puis versez la préparation au chocolat noir sur la pannacotta .

Parsemez d'amandes au moment de servir .