Ingrédients pour :  4 personnes

Préparation: 20 mn ( + 3 heures au frais)

Coupez le melon en deux et ôtez les graines

Taille-le en tranches et retirez la peau à l'aide d'un couteau

Coupez les tranches en morceaux

Mixez-les jusqu'à obtenir une purée puis réservez

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 

Portes le jus de citron à ébullition dans une casserole 

Hors du feu , ajoutez la gélatine essorée

Mélangez jusqu'à ce quelle ait fondu

Versez cette préparation dans la purée de melon 

Mélangez soigneusement

Dans un bol très froid, montez la crème fleurette en chantilly bien ferme

Ajoutez progressivement le sucre glace 

Incorporez délicatement la chantilly à la purée de melon 

Répartissez la mousse dans des verrines 

Réservez au frais 3 h minimum

Vous pouvez ajoutez quelques morceaux de fruit pour la décoration.