faites ramollir le beurre à température ambiante.

Lavez et coupez les courgettes en petits cubes

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse

Faites revenir les courgettes pendant une dizaine de minutes à feu moyen

Salez , poivrez et ajoutez la menthe

Coupez le chèvre en lamelles

Disposez les courgettes puis le chèvre dans un plat allant au four

Préchauffez le à 200 ° C. ( th 6/7)

Dans un saladier , malaxez la farine , le beurre coupé en cubes et la chapelure jusqu'à obtenir une pâte sableuse

Salez et poivrez puis émiettez la pâte au dessus du chèvre et des courgettes

Faites cuire 25 mn

Servez dès la sortie du four ( recette végétarienne de Vivien Paille )