Il existe quatre méthodes pour confectionner des cocktails . Dans la plupart des cas , le but poursuivi dans la réalisation d'un cocktail est l'obtention d'un liquide homogène et onctueux .

        Selon les ingrédiens utilisés , on a recours à un matériel plutôt qu'à un autre  

        Lorsque la recette comporte des fruits frais qu'on souhaite pulvériser et mêler étroitement à un alcool ou à une liqueur , le mélange doit être fait dans un mélangeur électrique , ou mixeur . Cet appareil permet aussi de réduire des glaçons en glace pilée et de givrer très rapidement un cocktail .  

        Quand la recette fait intervenir  des oeufs, du miel ou de la crème , ou encore des alcools et liqueurs de densité très différentes , on utilise alors un shaker . Cet ustensile se compose de deux parties , l'une constituant un grand gobelet , l'autre la partie haute , munie d'un goulot verseur , d'une passoire et d'un couvercle .  

        On place tous les ingrédients à l'intérieur du shaker , ordinairement avec de la glace . On referme soigneusement , on agite vigoureusement et on sert aussitôt le mélange devenu crèmeux et glacé .   

        La troisième méthode de préparation des cocktails consiste à utiliser un verre à mélange , récipient de verre d'assez grande taille . Les alcools étant versés à l'intérieur , on ajoute de la glace   et on remue à l'aide d' une longue cuillère jusqu'à ce que le verre à mélange se couvre de condensation . On sert alors le cocktail , souvent en le filtrant à travers une passoire .  

        Dans certains cas le mélange des ingrédients n'est souhaité que partiellement ou même pas du tout comme les cocktails à couches multicolores . On verse alors les liquides directement dans des verres de service, parfois en prenant d(infini précautions pour ne pas les mélanger (utilisation d'une petite cuillère , voire même une pipette) .  

        Outre un mixeur , un shaker et un verre à mélange , la panoplie du barman doit comporter quelques autres objets indispensables .  

        Une cuillère à mélange et une passoire , pour accompagner le verre à mélange , mais aussi un verre gradué qui permettra de mesurer et de rspecter les proportions du cocktail .  

        Cuillères , couteaux , planche à découper , tire-bouchon , ouvre-bouteilles , seau à glace, pince à glace, petite râpe à noix de muscade , bâtonnets et piques pour décorer les verres de brochettes de fruits , pailles de toutes les couleurs pour enjjoliver .... et pour déguster , complémenterons le matériel de bar .  

        Le choix du verre de service rev^t également une certaine importance car on ne boit pas du champagne dans une tasse à café , ni du jus de fruit dans un verre à liqueur non plus que de la téquila dans une chope . L'usage et le bon sens font plus que toutes les règles strictes que certains ont édités .

      Verres à cocktails , verres à vin , flûtes et coupes à champagne , verres à digestif et verres à whisky hauts ou larges , chopes et tasses constituent u éventail suffisamment large pour pouvoir servir agréablement toute la gamme des cocktails . 

Il est tentant de penser que le premier homme du monde qui mélangea deux boissons est l'inventeur du cocktail . Ce premier homme avait certainement rehaussé la fadeur d'une eau de source grâce à la sève d'une tige ou aux sucs d'un fruit .

 Les gaulois qui consommaient du vin additionné de miel , en inventant l'hydromel , pourraient être considérés comme les pionniers de nos barmen .  

 Les pirates caraïbes qui faisaient macérer des racines dans leur rhum , les mineurs indiens de la cordillière des Andes qui écrasaient de la poudre de dynamite dans leur aguardienne obéissaient à ce même instinct qui pousse les hommes à rechercher des saveurs et des sensations nouvelles .  

  De tous temps , en tous lieux , des esprits inventifs ont dû concocter des breuvages étranges ou raffinés , douceâtres ou violents , et que l'on peut sans vergogne baptiser cocktails.   

  Hélas ! Si aujourd'hui le bébé porte un nom , les origines de son patronyme semblent bien nébuleuses .  

  << Cocktails >>: le mot sonne bon les berges de la Tamise ou les rives de l'Hudson et pourtant son étymologie anglo-saxone n'est pas prouvée .  

  Certains auteurs chauvins préfèrent le rapprocher du mot << coquetèle >> qui désignait par le passé une boisson charentaise qui allait devenir le pineau .  

  D'autres tout aussi cocardiers , y voient la déformation par les palais des esclaves noirs de la Nouvelle-Orléans du mot <<coquetier>> , récipient dans lequel on aurait servi les premiers << cocktails >>.  

 Certains philologues farfelus vont jusqu'à imaginer dans ce mot l'altération de << xochitl >>, nom d'une prétendue princesse aztèque , créatrice de fabuleux breuvages .   

 L'écrivain James Fenimore Cooper , auteur du Dernier des mohicans , attribue l'invention à une tavernière de Virginie qui , pour se venger de son voisin , pluma son coq et servit à ses clients des verres d'alcool joliment décorés de la parure du malheureux gallinacé . Les boissons , agrémentées de queues de coq , étaient devenues << cock's tails >> !  

Poutant l'explication la plus crédible est aussi le plus simple : le terme de << cocktail  >>, <<queue de coq>>  , serait une allusion aux couleurs multiples et chatoyantes que prennent les mélanges d'alcool et qui évoqueraient le plumage d'un coq ou d'un faisan .  

 Qu'importe ? Si l'origine du cocktail est controversée , le plaisir que procure sa dégustation ne l'est jamais . Bien au contraire , les cocktails réunissent tous les suffrages , pour un peu qu'on sache les préparer avec le savoir , la technique et le goût nécessaires.  

 Le goût est une affaire intime et chacun pourra toujours selon sa culture , son talent, son humeur et sa sensibilité , apporter sa touche personnelle à tel ou tel cocktail .  

   En revanche le savoir et la technique s'acquièrent par l'expérience et par la lecture d'ouvrages spécialisés.