Ingrédients pour : 6 personnes

Préparation : 20 mn         Cuisson : 3 h

Coupez la viande en gros cubes de 4cm environ .

Pelez et émincez l'oignon .

Dans une cocotte : Mettez l'huile à chauffer .

Faites revenir l'oignon et la viande .

Saupoudrez de farine .

Mélangez vivement .

Salez et poivrez .

Arrosez avec le bouillon de légumes.

Ajoutez le bouquet garni, le thym .

Pelez et coupez les carottes en rondelles .

Jetez les dans la cocotte puis assaisonnez .

Couvrez et laissez mijoter 2 h .

Ajoute de l'eau à fleur des morceaux de viande et carottes si nécessaire à mi-cuisson .

Ôtez le bouquet garni en fin de cuisson .

Rectifiez l'assaisonnement avant  de servir .

Le petit plus

 Après trois heures de cuisson à petit feu , la viande est meilleure et les carottes sont fondantes .