• Soupe de patate douce

    Ingrédients pour :  4 personnes 

    Soupe de patate douce

    Préparation : 25 mn      Cuisson :  25 mn 

    Rincez, pelez et coupez la patate douce en cubes

    Déposez les cubes dans une grande casserole ave le bouillon de légumes

    Salez et poivrez

    Ajoutez un filet d'huile d'olive 

    Faites mijoter 25 mn à couvert jusqu'à ce qu'ils soient fondants

    Gardez quelques épluchures pour les faire frire 

    Enrobez les de maïzena salée puis faites-les frire 30sec dans une casserole à fond épais avec l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes

    Déposez-les ensuite sur un papier absorbant

    Mixez la soupe avec un peu de bouillon de cuisson seulement 

    Rectifiez l'assaisonnement si besoin 

    Ajoutez petit à petit le liquide restant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée

    Versez la soupe dans des bols 

    Parsemez d'épluchures croustillantes  puis servez .

    Soupe de patate douce


  • Commentaires

    1
    Vendredi 1er Avril 2022 à 11:26

    ça m'a l'air bon 

    J'ai ce qu'il faut à la maison je fais me faire une soupe ce soir 

    ça tombe bien il fait un froid de canard comme on dit 

    L'explication est un peu plus complexe. La période où l’on parle d’un froid de canard est celle où il commence à geler. Les canards, qui vivent sur les étangs, doivent alors se déplacer pour rejoindre les eaux vives, comme les ruisseaux ou les rivières qui ne sont pas sujets au gel. Dès lors, les canards doivent voyager, deviennent plus visibles et plus faciles à tirer pour les chasseurs. C’est donc la période où on dit qu’il fait un froid de canard, car on les voit.

     

     

    Il n’y a pas que les palmipèdes qui associent leur nom au froid. En Allemagne, on dit un 'froid de cochon', quand les Néerlandais parlent d’un 'froid d’ours' et les Suédois d’un 'froid de porc'. Les Américains préfèrent eux l’expression imagée 'cold as a witch’s tit', soit 'froid comme le téton d’une sorcière'."

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