Voici  quelques idées de marinades. 

Ailes de poulet

Ingrédients : (4 pers)

10 cl de sauce soja

1 c à café de curry

1 c à soupe de piment de cayenne

25 gouttes de tabasco

1 c à café de coriandre fraîche

1 c à soupe de paprika

2 c à soupe de miel

1 c à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

préparation :

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier

laissez les ailes de poulet mariner 30 mn

Faites grille au four ou au barbecue .

 

Darnes de saumon marinées au miel

Ingrédients : ( 2 pers)

2 darnes de saumon

1 ananas

4 c à soupe de miel

3 c à soupe de jus de citron

2 c à soupe de sauce soja

du gingembre frais , râpé en quantité suffisante

des graines de sésame noires

Préparation :

Dans un bol , mélangez tous les ingrédients sauf les graines de sésame

mettez les darnes de saumon à mariner pendant 30 mn en les retournant de temps en temps

Coupez l'ananas en dés

Faites le revenir avec la moitié de la marinade et les graines de sésame , jusqu'à obtenir des fruits fondants et caramélisés puis réservez .

Faites cuire le saumon dans une poêle anti-adhésive pendant 10 mn en les retournant

Servez avec les fruits .

  

Sardines grillées marinées à l'huile de noisette et au gingembre

Ingrédients : (6 pers)

12 sardines fraîches

20 cl d'huile de noisette

15 cl d'huile d'olive

5 cl de vinaigre balsamique blanc

20 g  de gingembre frais

sel et poivre

Préparation :

grattez et videz les sardines puis rincez-les rapidement sous l'eau claire

Sur une plaque, versez l'huile d'olive , le vinaigre balsamique et l'huile de noisette

Epluchez le gingembre et râpez-le

Mélangez-le aux huiles

Salez et poivrez

Placez les sardines dans la marinade et laissez reposer pendant 1h30 au réfrigérateur en les retournant de temps en temps

Sortez les sardines de la marinade et faites-les cuire pendant 4 mn de chaque côté .