Pour ce gratin très moelleux , la composition de votre panier por 6 personnes doit se composer  de :

 

6 courgettes

150 g de gruyère râpé

2 C à café de noix de muscade

20 g de beurre

sel et poivre

 

pour la béchamel :

40 g de beurre

40 g de farine

3/4 l de lait .

 

 

Préparation et cuisson :

 Coupez les courgettes avec leur peau en troçons de 0,5 cm d'épaisseur

 Salez et disposez dans un pat à gratin

 Faites déssécher dans le four à 180°C (th6) pendant 40 mn  pour qu'elles deviennent racornies  

 S'il y a beaucoup de rondelles , remuez pour que la dessication soit homogène

 

Préparez la béchamel dans une casserole

 Faites fondre le beurre sans le roussir

 Ajoutez la farine en remuant puis le lait

 Portez le tout à ébulition , en ajoutant les 3/4 de gruyère râpé , le poivre et la muscade

 Incorporez la béchamel petit à petit dans les courgettes en mélangeant bien (il ne faut pas qu'il y est trop de béchamel )

 Parsemez le reste de fromage râpé , un peu de beurre (20g)

 Mettez au four à 180°C (th6) pendant 10 mn