Nom scientifique : Arachis hypogaea

Famille : papilionacées

Autres noms : Arachide , pistache de terre

Origine : Brésil

Production : Inde, Chine, Nigéria , Etats-Unis

Aspect de la plante : Annuelle buissonnante de 30 à 40 cm  , aux feuilles ovoïdes à nervures saillantes , elle donne d'abord des grandes fleurs jaune orangé stériles, puis des petites fleurs insignifiantes qui donneront les gousses .

Dégustation : Nature, salée , rôtie à sec ou à l'huile , la cacahuète se présente sous des formes aussi diverses que ses utilisations ; entière , grillée, moulue , en pâte, en sauce, en beurre, en huile .

Valeur calorique pour 100 g

Comment faire pousser la cacahuète chez soi ?

On trouve souvent des arachides fraîches ( non grillée . . .)  chez les marchands de fruits secs . Semez les graines en pleine terre en poquets de 5 , dans une terre légère . Etonnant ; vous allez voir les fleurs allonger leur pédoncule pour s'enfoncer dans le sol et y développer leurs gousses .

Les fruits mûrissent en été , la récolte e fait par arrachage , lorsque les feuilles commencent à jaunir .