Ingrédients : ( 4 à 6 personnes )

500 g de chair de potiron

150 g de farine

200 g de sucre roux

100 g de beurre  (+ pour le moule

4 oeufs

3 C à soupe de canelle

125 g d'amandes effilées

Préparation et cuisson :

Epluchez le potiron

Coupez-le en cubes et faites-les cuire à la vapeur 15 mn environ

Mixez-les cubes

Ajoutez la farine, le sucre, le beurre fondu, les oeufs battus , la canelle et les amandes

Mélangez bien

Beurrez un moule à gratin et versez le mélange

Mettez à four doux à 150° c (th5)pendant 1 heure

Servez tiède ou froid .