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Colin en croûte de sésame à l'aneth
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation et cuisson :
Réalisez une vinaigrette avec l'huile , le jus de citron , le sel et le poivre
Ajoutez l'aneth émincé
Disposez les graines de sésame dans une assiette creuse
Badigeonnez au pinceau les pavés de colin avec la vinaigrette à l'aneth
Roulez les pavés dans les graines de sésame
Faites chauffer à feu vif une poèle anti-adhésive pour qaisir les pavés pendant 4 mn
Diminuez la température de cuisson puis laissez cuire environ 2 mn de chaque côté en veillant à ne pas brûler le sésame .
Lorsque le poisson est cuit , détaillez -le en tranchs et ajoutez le reste de la vinaigrette à l'aneth .
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