Nom scientifique :

Brassica rapa

ssp.chinensis

Famille : Brassicacées

Autres noms : Pak choy , Petsaï , cuillère à soupe, moutarde chinoise

Origine : Chine

Production : Hollande , Autiche, Allemagne , Espagne, France

Aspect de la plante : Cette potagère présente de larges feuilles qui se déploient en éventail au sommet de la carde . Contrairement à sa parente la bette à cardes , ses feuilles sont plus lisses et ses cardes plus rigides .

Dégustation : Ses feuilles ont un goût de chou doux et de bette à cardes ; les tiges sont légèrement sucrées . On peut les consommer en potage , braisées ou sautées .

Comment le faire pousser chez soi ?

Habitué aux moussons , le chou chinois apprécie la chaleur et l'humidité . Semé dès février sous serre ( sans éclairage trop intense , qui le ferait monter en graine trop rapidement ) , il se récolte fin septembre , en coupant la pomme à , cm du sol . la tige  reformera ainsi des rosettes à feuilles , à récolter également .