le steak végétarien , galettes de soja aux légumes ... sont intéressants pour remplacer la viande ...

Par personne pour des grandes galettes ( pour les enfants, une demi-dose suffit ) , il vous faut :

1 œuf battu dans un grand bol ou un saladier auquel on ajoute ;

1 belle Cuillère à soupe de flocons de céréales ( sarrasin, avoine ...) ou de riz cuit (cuillère doseuse de  25 ml )

1 Cuillère à soupe de farine de pois chiches ( cuillère doseuse de 15 ml )

Du sel (poivre sauf pour intestins fragiles)

1 à 2 Cuillère à soupe de crème de coco ou soja

Ajoutez au gré du marché :
-        Petits dés de poivrons rouges
-        1 à 2 c à s de vert de poireau finement émincés
-        Une pincée d’oignon sec en poudre
-        Persil
Ou
-        1 à 2 c à s de vert de poireau finement émincés
-        ½ carotte râpée
-        Basilic
-        Tomates séchées à l’huile émincées finement
Ou
-        ½ carotte râpée
-        Quelques petits pois surgelés préalablement décongelés
-        1 peu d’échalote finement émincée ou séchée
Ou plus exotique
-        1 à 2 c à s de vert de poireau finement émincé
-        ½ carotte
-        1 à 2 c à c de gingembre frais râpé fin
-        1c de 5 ml de poudre de curry sambhar Masalchi
-        1 pincée d’oignons séchés
 Vous pouvez ajouter aux légumes que vous aimez , en fonction de la saison mais plutôt <<secs>>. Les légumes rendant trop d'eau ne feront pas le même effet ( champignons, courgettes)...

Mélanger bien le tout. Faites chauffer doucement un peu d'huile d'olive dans une poêle, puis déposez une louche de la pâte obtenue de la taille du steak désiré .

Aplatissez à la spatule et ramenez un peu les bords à l'intérieur .

Couvrez , laissez cuire environ 8 mn , retournez-le avec la spatule , aplatissez légèrement et laissez cuire à couvert encore 8 mn .

Dégustez avec une salade ou pour un plat plus complet , avec une céréale et un légume .

Sain , complet, bon et pas cher ... Que demander de plus ?

Découvrez d'autres formule sur : http://www.memory-therapy.com