• Steak végétal

    le steak végétarien , galettes de soja aux légumes ... sont intéressants pour remplacer la viande ...

    Steak végétal

    Par personne pour des grandes galettes ( pour les enfants, une demi-dose suffit ) , il vous faut :

    1 œuf battu dans un grand bol ou un saladier auquel on ajoute ;

    1 belle Cuillère à soupe de flocons de céréales ( sarrasin, avoine ...) ou de riz cuit (cuillère doseuse de  25 ml )

    1 Cuillère à soupe de farine de pois chiches ( cuillère doseuse de 15 ml )

    Du sel (poivre sauf pour intestins fragiles)

    1 à 2 Cuillère à soupe de crème de coco ou soja

    Ajoutez au gré du marché :
    -        Petits dés de poivrons rouges
    -        1 à 2 c à s de vert de poireau finement émincés
    -        Une pincée d’oignon sec en poudre
    -        Persil
    Ou
    -        1 à 2 c à s de vert de poireau finement émincés
    -        ½ carotte râpée
    -        Basilic
    -        Tomates séchées à l’huile émincées finement
    Ou
    -        ½ carotte râpée
    -        Quelques petits pois surgelés préalablement décongelés
    -        1 peu d’échalote finement émincée ou séchée
    Ou plus exotique
    -        1 à 2 c à s de vert de poireau finement émincé
    -        ½ carotte
    -        1 à 2 c à c de gingembre frais râpé fin
    -        1c de 5 ml de poudre de curry sambhar Masalchi
    -        1 pincée d’oignons séchés
     Vous pouvez ajouter aux légumes que vous aimez , en fonction de la saison mais plutôt <<secs>>. Les légumes rendant trop d'eau ne feront pas le même effet ( champignons, courgettes)...

    Mélanger bien le tout. Faites chauffer doucement un peu d'huile d'olive dans une poêle, puis déposez une louche de la pâte obtenue de la taille du steak désiré .

    Aplatissez à la spatule et ramenez un peu les bords à l'intérieur .

    Couvrez , laissez cuire environ 8 mn , retournez-le avec la spatule , aplatissez légèrement et laissez cuire à couvert encore 8 mn .

    Dégustez avec une salade ou pour un plat plus complet , avec une céréale et un légume .

    Sain , complet, bon et pas cher ... Que demander de plus ?

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  • Commentaires

    1
    Samedi 30 Juillet 2016 à 14:26
    nays&

    hello Lucine

    ben voilà ce qu'on mangé très régulièrement comme on ne mange pas de viande :)

    mais je les achète tout fait :)

    bon WE a toi

    amitié :)

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    2
    Samedi 30 Juillet 2016 à 14:36

    Oui c'est simple à faire et c'est très bon , nous mangeons de - en - de viande 

    Merci à toi 

    Bonne journée 

     

     

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