Ingrédients pour :  6 personnes

Cuisson :    25 mn

Lavez soigneusement les pommes de terre non pelées sous l'eau tiède .

Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 à 20 mn suivant leur taille .

Lavez et détaillez le chou-fleur en petits bouquets .

Déposez-les délicatement dans le panier à vapeur et, cuisinez-les durant 3 à 4 mn.

Coupez de fines tranches régulières de Bresse bleu .

Pelez délicatement les champignons, (ils seront ainsi plus tendres et révéleront leur belle couleur blanche).

Taillez-les ensuite en fines lamelles .

Placez tous les ingrédients sur la table autour de l'appareil à raclette .

Déposez les pommes de terre dans un plat résistant à la chaleur au-dessus de l'appareil pour les garder au chaud .

Le petit plus

Les lamelles de Bresse bleu fondent très rapidement sous la chaleur du grill : à chacun de les y laisser le temps qu'il le souhaite afin d'obtenir une onctuosité parfaite