. . . Au fromage 

Ingrédients pour : 6 personnes 

Préparation : 30 mn        Cuisson : 35 mn 

Etalez la pâte et découpez 6 disques à la taille des moules à tartelettes

Garnissez -les , puis piquez les fonds à la fourchette et réservez au frais 

Lavez le brocoli et détaillez-le en petites fleurettes

Plongez-les 2 mn dans une casserole d'eau bouillante salée 

Rafraichissez-les ensuite dans de l'eau glacée 

Egouttez au bout de 5 mn 

Dans un saladier : fouettez vigoureusement les œufs avec la crème 

Salez et poivrez puis ajoutez 2 pincées de muscade

Préchauffez votre four à 180 °C (th6)

Répartissez les fleurettes sur les tartelettes 

Recouvrez de l'appareil aux œufs

Parsemez de l'emmental râpé 

Enfournez 30 mn environ 

Servez les quiches bien chaudes en compagnie d'une salade verte .