Recette pour un poulet

 Ingrédients : (4 pers)

1 poulet de 1,750 kg environ

1 citron coupé en deux

6 brins de romarin frais

4 pommes de terre rouges épluchées

 et coupées en gros dés

3 c. à soupe de beurre

3 c. à soupe d'huile d'olive

2.c . à café de romarin séché

1 c. à café de thym séché

12,5 cl de bouillon de poulet

(voir tout sur le poulet)

sel et poivre du moulin .

Préparation et cuisson:

 Préchauffez le four à 190°C .

Otez la graisse du poulet . Après avoir frotté l'intérieur avec un demi-citron, introduisez-y deux brins de romarin , puis troussez le poulet (voir tout sur le poulet) et glissez un brin de romarin sous chaque aile. Mettez le poulet dans un plat à rôtir , sur un côté , et entourez-le de pommes de terre.

Dans une petite casserole , faites fondre le beurre , puis ajoutez l'huile . Versez ce mélange sur le poulet et les pommes de terre , et saupoudrez de romarin et de thym.

 

Enfournez et faîtes rôtir 30 mn . Retournez le poulet sur l'autre côté . Ajoutez le bouillon et arrosez le poulet avec le jus de cuisson . Laissez cuire pendant 30 mn . Retournez le poulet poitrine vers le haut , arrosez-le avec le jus , puis salez et poivrez . Poursuivez la cuisson de 20 à 30 mn , jusqu'à ce que le poulet soit tendre .

 

Mettez le poulet dans un plat préchauffé et disposez les pommes de terre autour . Garnissez avec les deux brins de romarin restants. Servez la sauce en saucière . Découpez le poulet à table .

 Petit plus :

Vous pouvez accompagnez ce plat d'une salade verte mélangée à du céleri haché , des radis et de la ciboulette .

 

Pour un repas plus substantiel , utilisez deux poulet (photo)