Epinard et ricotta

Ingrédients pour : 10 bouchées 

Préparation : 30 mn    Cuisson : 30 mn 

Lavez la courgette et les épinards

Coupez la courgette en petits dés , les épinards en grosses lamelles 

Hachez l'oignon et l'ail 

Dans un cuit-vapeur, faites cuire tous les légumes, l'ail et l'oignon pendant 20 mn , jusqu'à ce qu'ils soient fondants 

Mélangez-les avec les pignons , le cumin et la muscade

Salez et poivrez

Prenez ne feuille pour gyoza, humidiez-en le bord avec de l'eau 

Déposez au milieu 1 C à café bombée de farce , puis des miettes de ricotta 

Formez un deuxième pli sur le premier et pincez la pâte

Continuez à former des plis 

Tournez les plis (10 à 12 par bouchée) jusqu'à obtenir une petite aumônière 

Répétez l'opération pour chaque bouchée

cuisez les bouchées 10 mn à la vapeur 

Au moment de servir, versez dessus un filet d'huile de sésame et de la sauce soja 

Pour finir , parsemez de pignons hachés .