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Petit matériel
Petits outils et ustensiles complétant le nécessaire à expressos .
Pichets vapeur : Il en faut un petit et un grand . Les pichets à bec verseur dessinent des motifs avec le lait . Un pichet à bord évasé permet de verser simultanément la mousse et le lait . Privilégiez les récipients en inox incassable .
Verres à expresso : Pratiques pour observer l'expresso en train de passer ; vous surveillez le processus et voyez se former la crema . Achetez-n quatre en cas de casse.
Thermomètre à vapeur : D'un affichage bien lisible , muni d'une longue aiguille et d'une pince afin de pouvoir le fixer sur le rebord du pichet vapeur . Grâce à lui , vous êtes sûr que le lait ne brûlera pas lors du réchauffement à la vapeur , si évidemment vous le surveillez .
Pressoir : << Un barista ne doit jamais se presser >> Les pressoirs manuels épousent la paume de la main et tassent le caf moulu dans le porte-filtre . Ils doivent correspondre au diamètre du panier-filtre . Leur taille dépend de la marque et du modèle . De récentes recherches sur les caractéristiques techniques du pressoir déterminent s'il valait mieux qu'il soit plat ou concave , en acier inox ou en aluminium . Avant tout, assurez-vous qu'il ait une prise en main confortable et qu'il s'adapte facilement au panier de votre porte-filtre .
Boîte de récupération : Sert à recueillir le marc de café . Cette boîte est très précieuse pour récupérer le marc de café pour votre jardin .
Serviettes de bar : Nécessaire pour tenir la poignée de votre machine à expresso , pour nettoyer le comptoir et pour essuyer le panier du porte-filtre .
Les serviettes blanches peuvent passer à la javel .Le porte-filtre peut s'abimer à force d'éraflures .
Tasses à expresso : Soucoupes et cuillères ; investissez dans un service élégant d'ustensiles de bar . Il sera du plus bel effet .
Service de bar élégant : Faites l'inventaire ; pourquoi ne pas vous servir de ces magnifiques verres soufflés à la main rapportés de vos dernières vacances au Mexique?
Ces verres à martini feront merveille pour un cocktail à thème . Pour une grosse matinée , des mugs design vous aideront à ralentir le rythme du temps avec élégance .
Plateau de service , shaker à cocktail, siphon à chantilly avec recharges ; de longues cuillères et de longs mélangeurs fantaisie ; Tout est permis . Soyez créatif , amusez-vous et osez !
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Commentaires
Je découvre certains ...
Bonne journée Lucien