• Petit matériel

    Petits outils et ustensiles complétant le nécessaire à expressos .

    Pichets vapeur : Il en faut un petit et un grand  . Les pichets à bec verseur dessinent des motifs avec le lait .                                                                                                 Un pichet à bord évasé permet de verser simultanément la mousse et le lait . Privilégiez les récipients en inox incassable .

    Petit matériel

    Verres à expresso : Pratiques pour observer l'expresso en train de passer ; vous surveillez le processus et voyez se former la crema . Achetez-n quatre en cas de casse.

    Petit matériel

    Thermomètre à vapeur : D'un affichage bien lisible , muni d'une longue aiguille et d'une pince afin de pouvoir le fixer sur le rebord du pichet vapeur . Grâce à lui , vous êtes sûr que le lait ne brûlera pas lors du réchauffement à la vapeur , si évidemment vous le surveillez .

    Petit matériel

    Pressoir : << Un barista ne doit jamais se presser >> Les pressoirs manuels épousent la paume de la main et tassent le caf moulu dans le porte-filtre . Ils doivent correspondre au diamètre du panier-filtre . Leur taille dépend de la marque et du modèle . De récentes recherches sur les caractéristiques techniques du pressoir déterminent s'il valait mieux qu'il soit plat ou concave , en acier inox ou en aluminium . Avant tout, assurez-vous qu'il ait une prise en main confortable et qu'il s'adapte facilement au panier de votre porte-filtre .

    Petit matériel

    Boîte de récupération : Sert à recueillir le marc de café . Cette boîte est très précieuse pour récupérer le marc de café pour votre jardin .

    Petit matériel

    Serviettes de bar : Nécessaire pour tenir la poignée de votre machine à expresso , pour nettoyer le comptoir et pour essuyer le panier du porte-filtre .

    Les serviettes blanches peuvent passer à la javel .Le porte-filtre peut s'abimer à force d'éraflures . 

    Petit matériel

    Tasses à expresso : Soucoupes et cuillères ; investissez dans un service élégant d'ustensiles de bar . Il sera du plus bel effet .

    Petit matériel

    Service de bar élégant : Faites l'inventaire ; pourquoi ne pas vous servir de ces magnifiques verres soufflés à la main rapportés de vos dernières vacances au Mexique? 

    Ces verres à martini feront merveille pour un cocktail à thème . Pour une grosse matinée , des mugs design vous aideront à ralentir le rythme du temps avec élégance .

    Petit matériel

    Plateau de service , shaker à cocktail, siphon à chantilly avec recharges ; de longues cuillères et  de longs mélangeurs fantaisie ; Tout est permis . Soyez créatif , amusez-vous et osez ! 

    Petit matériel


  • Commentaires

    1
    Jeudi 16 Août à 15:09

    Je découvre certains ...

    Bonne journée Lucien 

     

    2
    Lundi 20 Août à 03:32

    merci pour tous ces renseignements

     

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