et sa purée de potimarron 

Ingrédients pour :  4 personnes 

Lavez et épluchez le potimarron et les pommes de terre

Evidez le potimarron et coupez-le en morceaux

Coupez les pommes de terre en dès 

Plongez les morceaux ainsi obtenus dans l'eau bouillante 20 mn pour qu'ils soient fondants 

Mélangez la moutarde et la crème puis poivrez

Disposez les dos de cabillaud dans une feuille de papier cuisson 

Ajoutez une cuillère à soupe du mélange moutarde-crème 

Refermez hermétiquement la papillote

Procédez de même avec les autres dos de cabillaud

Enfournez 15 mn à 180°C (th6)

Egouttez puis écrasez les morceaux de pommes de terre et de potimarron 

Ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire

Salez et poivrez 

Ajoutez l'huile de noisette

Servez avec les papillotes de cabillaud .