Roulé d'agneau au fromage

1 tranche fine d'agneau (découpée dans un gigot ou l'épaule)

25 g d'emmental

6 bouquets de brocolis

2 champignons de Paris

1c à café de crème fraîche

10 g de margarine

 

Préparation : 10 mn          Cuisson : 10 mn

 Préchauffez le four à 180° C (th 6)

 Coupez le fromage en bâtonnets

 Placez sur la tranche d'agneau cru le fromage coupé

 Roulez la tranche sur elle-même

 Fermez à l'aide d'une pique en bois

 Placez le roulé d'agneau dans un plat allant au four

 Parcemez de morceaux de margarine

 Faîtes cuire pendant 10 mn environ

. Accompagnez des brocolis cuit à la vapeur , de champignons émincés revenus dans une poêle

 Nappez les légumes de la crème fraîche tiède .