Composer sur mesure ce repas essentiel pour l'organisme permet de profiter de tous ses bienfaits.

Savoir l'adapter à ses besoins 

Prendre un petit déjeuner ou pas ? Si ce repas matinal est important pour réduire la faim et les grignotages au cours de la journée grâce à des apports en vitamines B, calcium, magnésium ou fibres , tout dépend évidemment de ce que l'on choisit de manger. Voici plusieurs options pour un menu adapté en fonction de vos besoins , histoire de ne pas craquer pour une viennoiserie en raison d'une fringale précoce. 

Je dois me concentrer le matin

On choisi un menu riche en glucides , carburant exclusif du cerveau , et à index glycémique faible, afin d'éviter une baisse de l'attention dans le courant de la matinée

√ 1/4 à 1/3 de baguette tradition + beurre ou 3 à 4 tranches de pain aux noix + 1 yaourt nature + 1 fruit de saison. 

 √ 2 à 3 tranches de cake maison aux pommes ou aux amandes + 1 fromage blanc à 3% de lipides + 1 fruit de saison .

Le petit plus :  On n'oublie pas la boisson (eau, thé ou café), car une légère déshydratation suffit à perturber la concentration.

Je me lève très tôt 

Quand la matinée s'annonce longue, on opte pour un petit déjeuner riches en fibres dites <<solubles>>, qui gonflent dans l'estomac et sont les plus efficaces pour prolonger la satiété.

√ 3 à 4 tranches de pain multicéréales ou aux graines de lin +beurre + 2 petits suisses + quelques noisettes. 

√ 1/2 bol de flocons d'avoine ou de muesli floconneux + lait demi-écrémé + 1 banane 

Le petit plus : Pour varier , une option salée dés le matin avec une galette de sarrasin garnie de coulis de tomate et d'un œuf ou de fromage .

Je suis au régime 

Pour limiter l'apport calorique tout en s'épargnant une fringale dans la matinée , on mise sur des aliments riches en fibres et nécessitant une longue mastication , et on ajoute des protéines .

√  1 belle tranche de pain de seigle type Pumpernickel ou de pain bis au levain + 2 tranches de gouda .

 √ 1 belle assiette de crudités + 1 œuf ou 1 tranche de jambon + 1 fromage blanc ou 1 yaourt protéiné.

Le petit plus : Sont à exclure les céréales <<minceur>>, aussi caloriques que des corn flakes et à la texture trop molle une fois mélangées au lait .

Je veux éviter le coup de pompe de 11 heures

Les aliments céréaliers à fort index (baguette ordinaire, pain de mie, la plupart des céréales du petit déjeuner, viennoiseries) sont à bannir) . Ils peuvent déclencher une hypoglycémie (baisse du taux de sucre sanguin) deux à trois heures après avoir été consommés.

√ 2 à 3 tranches de pain complet ou intégral + 1  carré frais + 1 pomme.

√ 6 petit-beurre ou 4 biscuits spécial petit déj' + 1 verre de lait ribot.

Le petit plus : Ne pas manger de pain de mie complet industriel , composé de farine blanche et additionné de son de blé, dont l'index glycémique est bien plus élevé que celui du pain complet , à base de farine intégrale .

Les produits céréaliers complets ont tout bon 

Les pains à base de farine complète et les flocons d'avoine ( ou de blé ou de seigle) , des mueslis apportent deux à trois fois plus de fibres , de vitamines B et E et de minéraux (potassium, magnésium...) que les pains blancs ou les corn flakes. Et contiennent jusqu'à 50 autres composés protecteurs (dont les polyphénols) éliminés par le raffinage . Une composition qui justifie leur intérêt dans la prévention du cancer du côlon , des maladies cardio-vasculaires et du diabète de type 2 . (Texte source: Télé-Loisirs )