Nom scientifique : Salvia sclarea L.

Partie utilisée : la feuille 

La plante 

Cette plante aromatique d'origine méditerranéenne a été créditée d'un véritable pouvoir salvateur; d'où son nom latin . Au  XI^e siècle , la fameuse école de médecine de Salerne en Italie , avait rendu célèbre  l'adage ""De quoi un homme mourrait-il , si la sauge pousse en son jardin ?  ""                                                                                          En cuisine , la sauge apporte un arôme camphré original.

Domaines d'utilisation traditionnels 

Au cours des siècles , la plante a conservé sa réputation justifiée de "chasser la faiblesse" et "sécher la sueur" .De nos jours l'utilisation de la sauge repose sur son action antispasmodique sur l'appareil digestif . On la recommande notamment en cas de digestion lente , accompagnée de ballonnements et de flatulences .

Conseils pratiques 

Le confort des organes digestifs . La sauge peut être associée au romarin et au fenouil . Utilisation; en général 1 sachet d'extraits fluides par jour , dans un grand verre d'eau                                                                                                                                    Ne pas utiliser pendant la grossesse et l'allaitement, ni chez l'enfant .