Du Roussillon

Délicieux et sucré, il a su tirer son épingle du jeu face au Bergeron, variété la plus cultivée en France . Les consommateurs s'en régalent en ce début d'été.

Les variétés 

Reconnaissable à son petit calibre et à sa peau orange ornée de taches rouges vif, cet abricot  se décline en quatre variétés : le rouge du Roussillon, l'Héléna du Roussillon, le royal Roussillon et le gâterie.

Récolté à la main 

L'abricot rouge du Roussillon est disponible sur une période courte , de la mi-juin à la mi-juillet, durant laquelle la récolte s'effectue manuellement afin de garantir la maturité du fruit . Le rendement ne dépasse pas les 30 tonnes par hectare de terre. Et, dernier gage de l'excellence de ce fruit , le délai entre la récolte et l'expédition est de six jours maximum.

Un terroir provençal 

C'est au cœur du terroir de la plaine du Roussillon (100 communes des Pyrénées-Orientales, du bord de mer jusqu'aux contreforts du mont Canigou) que ce fruit est cultivé. Les abricotiers y sont présents depuis que les populations arabes les ont importés... il y a plus de dix siècles ! Bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé, avec du vent qui contribue au développement de sa chair souple au goût sucré, l'abricot rouge se prête autant à la dégustation crue qu'à l'élaboration de délicieuses confitures.

Une AOP depuis 2016

A cause de son petit format et de sa peau non uniforme, l'abricot rouge du Roussillon a longtemps été consommé de manière confidentielle . Mais, il a réussi à séduire les consommateurs et à asseoir son rayonnement en obtenant , en 2015, une appellation d'origine contrôlée (AOC). Ce label désigne désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées , selon un savoir-faire reconnu lui conférant ses caractéristiques, dans une même aire géographique en France. Un an plus tard, l'AOC s'est transformée en AOP (appellation d'origine protégée), garantissant la qualité des produits à l'échelle européenne. De quoi se faire une belle place dans le paysage abricotier. (texte source: Télé-Loisirs)