Ingrédients :  4 personnes

 1,5 à 2 kg de pommes de terre

 250 g de gryère râpé ( ou plus ) 

1 gousse d'ail 

1 fine tranche de lard salé

 25 cl de crème fraîche  

sel et poivre

 Epluchez les pommes de terre

Lavez-les et coupez-les en rondlles fines et régulières

Placez-les dans une cocotte de préférence en terre ou un plat à gratin

Intercalez pommes de terre et gruyère 

 Terminez par une couche de pommes de terre

Salez et poivrez

Répartissez l'ail en petits morceaux

Arrosez d'eau à mi-hauteur

Posez le tranche de lard sur le dessus

Enfournez à 180 ° c ( th 6) pendant 1h 30 environ

Ajoutez la crème fraîche vingt minutes avant la fin de cuisson . celle-ci rendra le gratin onctueux .