Ingrédients pour :  4 personnes

Lavez les poivrons et les faire griller au four à 230°C jusqu'à ce que leur peau noircisse

Laissez les un peu refroidir avant de les enfermer dans un sac de congélation 30 mn pour décoller facilement la peau

Retirez la peau , épépinez les puis coupez les en larges bandes 

Mixez la féta en cubes avec le mascarpone jusqu'à obtenir une consistance lisse

Faites fondre la gélatine dans un bol d'eau froide

Chauffez ka crème à feu doux 

Essorez la gélatine et laissez la fondre dans la crème hors du feu

Ajoutez la crème dans le mélange féta mascarpone

Dans un moule à terrine,  mettez un film plastique 

Alternez bandes de poivron dans la largeur et couches du mélange féta mascarpone

Couvrez d'un film alimentaire 

Posez une brique de lait dessus et mettez 24 h au frais 

Pilez ou mixez le basilic et les pignons de pin 

Ajoutez de l'huile d'olive 

Servez la sauce pistou en accompagnement de la terrine fraîche .