Ingrédients :

Pour la semoule ;

3/4 L de lait  + 150 g de sucre  + 120 g de semoule + 1 oeuf +1 sachet de sucre vanillé

Pour la garniture ;

1/2 boîte de pêches au sirop + 3 C à soupe de gelée de groseille + 1 C à soupe d'amandes effilées et grillées  + 100 g de crème fraîche + 25 g de sucre semoule

Préparation : 15 mn          Cuisson : 10 mn

Préparation de la semoule :

 Faire bouillir le lait puis y jeter  la semoule en pluie et laisser cuire 10 mn

 Retirer du feu puis ajouter le sucre , l'oeuf battu et le sucre vanillé

 Verser dans un plat creux et laisser refroidir .

Préparation de la garniture :

 Délayer la gelée de groseille avec  le sirop contenu dans la boîte de pêches

 Fouetter la crème avec le sucre jusqu'à épaississement

 Monder , effiler et griller les amandes puis garnir le gâteau avec les pêches au sirop

 Napper avec la gelée , parsemer d'amandes et décorer avec la crème fouettée

Maintenir au frais

Petit plus :

Ce gâteau  de semoule constitue un plat complet . Il peut être garni :

 Avec des fruits au sirop autres que les pêches (abricots, poires ananas)

 Avec des fruits gonflés dans le sirop (150 g de sucre par 1/2 l d'eau) pruneaux, abricots secs)

 Avec des fruits frais que l'on fait pocher dans un sirop (150 g de sucre par 1/2 L d'eau) pêches , poires ; framboises)