JUS DE CAROTTE A LA CORIANDRE

TUILE DE RIZ SOUFFLE (photo et ingrédients)

 Ingrédients: ( pour 4 personnes )

 4 pommes vertes granny Smith

 20 g de margarine riche en oméga 3

 20 g de sucre

 1 carotte

 2 oranges

 10 branches de coriandre fraiche

Réalisation des tuiles :

 Mélanger les ingrédients pour les tuiles.

Prendre la valeur d'une cuillère à café par tuile.

Répartir les tuiles sur une plaque beurrée et farinée.

 Cuire 5 mn dans un four à 175°.

Décoller les tuiles encore tièdes.

Les arrondir éventuellement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Cuisson des pommes:

 Piquer les pommes vertes avec une fourchette.

Les cuire au four à 175° pendant 15 mn.

Arroser régulièrement

d'un mélange de margarine fondue et de sucre.

 Réalisation du jus de carotte :

Eplucher et râper une carotte.

Faire réduire dans une casserole avec le jus d'orange et la coriandre puis mixer l'ensemble.