A la  tomate

Ingrédients pour : 4 personnes

Préparation :  5 mn        Cuisson : 1 h

Epluchez et émincez finement les oignons .

Enfermez les aromates dans une gaze que vous refermerez au fil de cuisine .

Mettez l'huile à chauffer dans une sauteuse .

Faites suer les oignons puis ajoutez le reste des ingrédients .

Portez à ébullition puis baisez le feu et couvrez aux trois quarts .(Ne pas couper le fil trop près de la gaze et laissez un peu de fil dépasser . cela permettra de le retirer plus facilement après cuisson ).

Laissez mijoter environ 1 h en remuant régulièrement .

Cette sauce ainsi obtenue se conserve parfaitement au congélateur , n'hésitez pas à la préparer en plus grande quantité . Vous en ressortirez un petit pot quand vous en aurez besoin .

Quand la sauce tomate est chaude , ajoutez les lamelles de calamars et couvrez .

Laissez cuire à feu doux environ 10 mn .

Le petit plus : Idée de menu

Si vous mangez avant votre séance de sport , il est important d'ingérer des glucide lents pour disposer des apports énergétique nécessaires pour produire votre effort. ils augmentent légèrement la glycémie et la maintienne jusqu'au moment de la pratique sportive . Un peu de glucides rapides peuvent y être associés en quantité modérée. En effet , il sont source de déséquilibre de la glycémie et nécessitent donc une attention particulière .

Aussi , il est conseillé d'associer à votre poêlée de calamars à a tomate , du riz complet ou basmati et de la salade verte. En dessert vous pouvez manger du fromage par exemple, du reblochon avec un fruit . La poire vous apportera l'énergie nécessaire pour réaliser une bonne séance de sport. (Source :Menus & Recettes pour le sportif, de Marie-Pierre Oliviéri et Stéphane Cascua. Editions Amphora ) (Source: ligne d'eau. printemps 2017)