Valeur nutritionnelle par personne 

Calories : 320 kcal      Protéines : 30 g   Glucides : 15 g    Lipides : 20 g 

Dinde rôtie et sa purée de potimarron 

Ingrédients  pour :  4 personnes 

Lavez, épluchez et coupez en morceaux les carottes

Coupez et rincez le poireau

Disposez la dinde , les légumes et le bouquet garni dans une cocotte 

Ajoutez de l'eau à hauteur 

Portez à ébulition 

Laissez cuire 1 heure 15 à petits fémissements 

Préchauffez le four à 200 °C 

Egouttez la dinde et conservez 300 ml de bouillon

Déposez la dinde dans un plat 

Badigeonnez d'huile d'olive avec un pinceau

Mettez du bouillon au fond du plat

Enfournez la dinde 1 heure en la retournant et en l'arrosant de jus de cuisson toutes les 15 mn 

Lavez,épluchez et coupez le potimarron 

Laissez cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 mn 

Mixez avec l'huile de noisettes ou de noix 

Ajoutez une pincée de fleur de sel 

Servez la dinde rôtie avec la purée de potimarron et le ju de dinde 

Ajoutez une pincée defleur de sel et poivrez .