Ingrédients :

3/4 l de lait

180 g de semoule

60 g de gruyère râpé + 20 g pour le dessus du plat

2 oeufs

20 g de beurre ( pour le plat )

sel et poivre

Préparation : 15 à 20 mn        Cuisson 10 + 15 mn

 Faire bouillir le lait , jeter le semoule en pluie puis laisser cuire 10 mn , saler et poivrer ensuite .

 Hors du feu , ajouter les oeuf et le gruyère .

 Façonner de petites quenelles , les faire pocher à l'eau bouillante salée.

 Dès quelles montent à la surface , les retirer et les mettre dands un plat beurré allant au four.

 Préparer une sauce béchamel (voir  les sauces ), puis verser là sur les gnocchis .

 Saupoudrer de gruyère râpé et de petits morceaux de beurre .

  Faire dorer à four chaud 15 mn ( th 7/8)