Ingrédients : (4 pers)

100 g de semoule fine de blé

50 cl de lait

100 g de sucre roux en poudre

80 g de pistaches décortiquées

20 g de noix de coco en poudre

1C à soupe de copeaux de noix de coco

1 C à soupe d'eau de rose

1 pincée de cardamone

Préparation : 15 mn      Cuisson : 3 mn  

Réfrigération : 3 h

 Faîtes bouillir le lait et le sucre dans une casserole puis vresez en pluie la semoule

 Baissez le feu et laissez cuire 2 à 3 mn en mélangeant .

 Hors du feu , ajoutez le beurre coupé en petits dés , la moitié des pistaches , la poudre de coco , l'eau de rose et la cardamone pui smélangez bien

 Versez dans un moule carré

 Couvrez et laissez refroidir puis glissez au frais pendant 3 h

 Démoulez et poudrez le gâteau avec les pistaches restantes et les copeaux de noix de coco

 Découpez en carrés et servez .

Petit plus :

pour les gourmants : Réalisez un caramel et versez-le  dans le moule .

Laissez refroidir avant d'ajouter la préparation à la semoule dessus

Une fois le gâteau bien froid , démoulez avec précaution et dégustez .