Ingrédients :

1 l de lait

100 g de semoule

60 g de sucre

400 g de dattes

300 g  de beurre + 20 g pour la tôle

1 pincée de sel

1 C à café de canelle en poudre

1 oeuf

1 gousse de vanille

2 à 3 C à soupe de miel

Préparation : 20mn         Cuisson : 30 mn

Préparation des galettes de semoule :

 Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille puis laisser infuser 10 mn

 Ajouter lasemoule en la versant en pluie et laisser cuire 15 à 20 mn

 Hors du feu , ajouter l'oeuf , retirer la vanille et laisser refroidir

 Confectionner deux galettes rondes de 20 cm de diamètre

Préparation de la garniture ;

 Retirer les noyaux des dattes , les pétrir , éventuellement les passer à la moulinette pour obtenir une purée

 ajouter le beurre

Confection du gâteau :

 Placer une galette sur une tôle beurrée

 Etaler la purée de dattes uniformément

 Saupoudrer de canelle

 Couvir de la deuxième galette

 Badigeonner de miel

 Cuire à four modéré 15 à 20 mn (th 5/6) suivant l'énergie du four .