Ingrédients : (pour un enfant)

1/4 l de lait

2 C à soupe de sucre

1/4 gousse de vanille

2 C à soupe de semoule (40 g)

1 oeuf

1 pincée de sel

Préparation : 15 mn          Cuisson : 10 + 10 mn

 Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille

 Quand il bout , verser en pluie la semoule et laisser cuire 10 mn

 Retirer la vanille puis ajouter une pincée de sel et laisser refroidir.

 Incorporer à la semoule le jaune d'oeuf puis le blanc battu en neige.

 Verser dans un moule caramélisé puis cuire à four moyen 10 mn TH 5/6 .

Petit plus :

Certains enfants n'aiment pas le goût du caramel, dans ce cas verser la semoule verser la semoule dans un moule beurré . Servir froid nappé de sirop de framboise , de gelée de groseille ou entouré d'une compote de pomme , de pruneaux ou de fruits au sirop .