Ingrédients pour : 6 personnes

Cuisson : 20mn

Frottez le caquelon avec l'ail .

Délayez la fécule avec le vin blanc et portez le mélange à ébullition dans son caquelon  sur la cuisinière .

Ajoutez le gruyère et le vacherin grossièrement râpés et faites-les fondre à feu doux en remuant continuellement à l'aide d'une cuillère en bois .

Assaisonnez de poivre et de kirch selon les goûts .

Quand le consistance est crémeuse, retirez du feu avant les premiers signes d'ébullition .

Placez le caquelon sur un réchaud et maintenez à température .

Le petit plus

Pour déguster ce plat , piquez un dé de pain sur une fourchette à fondue et plongez-le dans le caquelon . 

Remuez  régulièrement afin de maintenir une texture bien homogène