Ingrédients : (4 pers)

3 bulbes de fenouils

3 tomates (ou 1 boite tomates entières)

2 ou 3 gousses d'ail

1/2 verre de vin blanc sec

1/2 verre de bouillon de légumes

1 c. à café de maïzéna

1 feuille de laurier

1 pincée de curry

huile d'olive

sel

 

Préparation et cuisson :

Enlever les tiges et les grosses feuilles des fenouilset couper ceux-ci en quatre. Les laver et les égoutter.

 

Laver les tomates , les plonger dans l'eau bouillante , les peler et les couper en morceaux . Eplucher les gousses d'ail , les couper en deux , les faire revenir dans 3 ou 4 c. à soupe d'huile d'olive , puis les retirer.

 

Les remplacer par le vin blanc sec et le bouillon de légumes. Bien mélanger , ajouter le fenouil , les tomates , le laurier et le sel. Laisser cuire pendant une vingtaine de minutes à feu doux , puis ajouter une pincée de curry et enlever la feuille de laurier.

 

Délayer la maïzéna dans une cuillière à soupe d'eau et verser sur la préparation . Mélanger et remuer sans arrêt pendant quelques secondes jusqu'à ce que la saucee soit bien liée. Servir aussitôt.