Ingrédients:  (4 pers)

1 kg de petites carottes

1/2 kg de petits oignons

1 branche de céleri

50 g de beurre

1 c.à soupe de farine

3 gousses d'ail

huile de tournesol

persil

1 feuille de laurier

sel

 

Préparation et cuisson :

Eplucher , laver les carottes et les couper en dès .

Laver et hacher l'ail et le persil .

 Eplucher et laver les petits oignons .Les laisser entiers .

Faire chauffer l'huile et la moitié du beurre dans une sauteuse. Y mettre à revenir les carottes et les petits oignons.

Lorsqu'ils commencent à dorer , ajouter l'ail , le céleri lavé , quelques feuilles de persil et la feuille de laurier.

Couvrir avec de l'eau chaude , saler et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendre.

Un peu avant la fin de la cuisson , ajouter le beurre mélanger à la farine , bien remuer pour le faire fondre . Servir