Je vous propose de réaliser en grillade ces blancs de poulet à l'ananas poivré et au gingembre accompagné de pommes de terre au thym

 

Ingrédients : (6 pers)

6 blancs de poulet

600 g de petites pommes de terre nouvelles

1/2 ananas

30 g de gingembre

3 branches de thym

50 g de beurre

huile d'olive

1 citron 

sel et poivre

 

Préparation et cuisson : 40 mn

 

 Eplucher l'ananas , le couper en deux et enlever le coeur

 Couper en fines tranches dans la longueur et les poivrer copieusement

 Inciser les blancs de poulet en deux et y glisser une tranche d'ananas

 Disposer le tout dans un plat creux et  parsemer de gingembre et de zeste de citron râpé

 Saler , poivrer et aroser d'huile d'olive .

 Laver les pommes de terre puis les couper dans le sens de la longueur

 Les poser côté chair sur une plaque huilée

 Parsemer de de thym , de sel et quelques petites noisettes de beurre

 mettre au four 30 mn à 180°C ou les griller à la plancha ou au barbecue

 Griller à petit feu les blancs de poulet recouvertes de papier d'aluminium

 Couper en tranches épaisses et servir avec les pommes de terre  . (recette LIDL)