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Le beurre est un aliment très énergétique (750 calories pour 100 g ). Cest aussi une source importante de vitamine A (vitamine de croissance , entretien des tissus ) et D (vitamine anti-rachitique) . La teneur en vitamines varie d'une saison à l'autre...
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C'est un légume peut nourissant ,qui apporte 40 calories pour 100 g seulement . Il convient donc parfaitement pour les régimes amaigrissants . Le poireau est un désintoxicant de l'organisme diurétique et légérement laxatif par sa richesse en cellulose...
Lire la suiteC'est un légume diurétique . Il est de faible valeur nutritive mais riche en vitamines C, sels minéraux et fer. L'empereur Néron se faisait servir tous les jours du bouillon de poireaux . Les romains lui attribuaient en effet la propriété de donner et...
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Déjà apprécié comme assaisonnement dans l'antiquité par les Grecs et les Chinois, la moutarde connut au moyen âge des fortunes diverses , les rois de France et d' Angleterre sacrifiant alors à la mode des épices . Mais dès le 18e siècle la moutarde fut...
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Il y a autant de farines que de céréales : blé, maïs , orge, sarazin ,riz , mais la farine que vous utilisez le plus couramment est la farine de blé. La raison en est simple : la farine de blé contient de l'amidon et du gluten qui permettent à la pâte...
Lire la suiteLes fruits et légumes , c'est bon pour la santé, et moins compliqué à consommer au quotidien qu'on ne croit ... Pourquoi faut-il manger des fruits et légumes ? Qu'ils soient frais , surgelés ou en conserve , ils nous apportent divers éléments en quantité...
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La viande , le poisson et les oeufs sont des élément essentiels de notre alimentation . Il est conseillé d'en consommer une à deux fois par jour . Comment ? En général en plat principal , en accompagnement de féculents (riz, pâtes , pommes de terre...)...
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Les féculents ? Généralement tout le monde les aime . . . Mais savez-vous vraiment qui ils sont et à quel point ils sont bons pour vous ? Les féculents c'est à chaque repas et selon l'appêtit ! Que sont au juste les féculents? Une grande "famille " composée...
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Durant mon stage en réhabilitation pneumologique , la diététicienne nous a parlé des contenances en graisses des viandes poissons et oeufs dont voici le résumé qui se compose de trois catégories. 1) Morceaux à moins de 10 g de graisses : Boeuf: beefsteak,...
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Pour protéger sa santé , il est recommandé de consommer 3 produits laitiers par jour . Et il y a tant de choix que ce n'est pas compliqué ! 3 produits laitiers par jour ! (jusqu'à 4 pour les enfants , les ados et les plus de 55 ans ) C'est ce dont nous...
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